kSIST ISO/FDIS 29621:2010

NORME ISO
INTERNATIONALE 29621
Première édition
2010-06-01
Version corrigée
2011-06-15
Cosmétiques — Microbiologie — Lignes
directrices pour l'appréciation du risque
et l'identification de produits à faible
risque microbiologique
Cosmetics — Microbiology — Guidelines for the risk assessment and
identification of microbiologically low-risk products

Numéro de référence
©
ISO 2010
PDF – Exonération de responsabilité
Le présent fichier PDF peut contenir des polices de caractères intégrées. Conformément aux conditions de licence d'Adobe, ce fichier
peut être imprimé ou visualisé, mais ne doit pas être modifié à moins que l'ordinateur employé à cet effet ne bénéficie d'une licence
autorisant l'utilisation de ces polices et que celles-ci y soient installées. Lors du téléchargement de ce fichier, les parties concernées
acceptent de fait la responsabilité de ne pas enfreindre les conditions de licence d'Adobe. Le Secrétariat central de l'ISO décline toute
responsabilité en la matière.
Adobe est une marque déposée d'Adobe Systems Incorporated.
Les détails relatifs aux produits logiciels utilisés pour la création du présent fichier PDF sont disponibles dans la rubrique General Info
du fichier; les paramètres de création PDF ont été optimisés pour l'impression. Toutes les mesures ont été prises pour garantir
l'exploitation de ce fichier par les comités membres de l'ISO. Dans le cas peu probable où surviendrait un problème d'utilisation,
veuillez en informer le Secrétariat central à l'adresse donnée ci-dessous.

DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT

©  ISO 2010
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni utilisée sous
quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l'accord écrit
de l'ISO à l'adresse ci-après ou du comité membre de l'ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Publié en Suisse
ii © ISO 2010 – Tous droits réservés

Sommaire Page
Avant-propos .iv
Introduction.v
1 Domaine d'application .1
2 Termes et définitions .1
3 Facteurs d'appréciation du risque.2
3.1 Généralités.2
3.2 Composition du produit.2
3.2.1 Caractéristiques générales.2
3.2.2 Activité de l'eau, a , de la formulation.2
w
3.2.3 pH de la formulation.4
3.2.4 Teneur en alcool .4
3.2.5 Matières premières pouvant créer un milieu hostile .5
3.3 Conditions de fabrication .5
3.4 Emballage.6
3.5 Facteurs combinés.6
4 Produits identifiés comme étant à faible risque .6
Bibliographie.7

Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée
aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du
comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec
la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI,
Partie 2.
La tâche principale des comités techniques est d'élaborer les Normes internationales. Les projets de Normes
internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur
publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités membres
votants.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable de ne
pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
L'ISO 29621 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 217, Cosmétiques.
La présente version corrigée de l'ISO 29621:2010 inclut plusieurs corrections terminologiques tout au long du
document.
iv © ISO 2010 – Tous droits réservés

Introduction
Chaque fabricant de cosmétiques a une double responsabilité concernant la qualité microbiologique de ses
produits. La première est de s'assurer que le produit, tel qu'il est acheté, est exempt des teneurs en micro-
organismes et des types de micro-organismes qui pourraient nuire à la qualité du produit lui-même ainsi qu'à
la santé des consommateurs. La seconde est de s'assurer que les micro-organismes introduits lors de
l'utilisation normale du produit n'altéreront ni la qualité ni la sécurité du produit.
La première étape consisterait à réaliser une appréciation du risque microbiologique du produit afin de
déterminer si les Normes internationales de microbiologie relatives aux cosmétiques sont applicables.
L'appréciation du risque microbiologique est fondée sur un certain nombre de facteurs généralement admis
comme étant importants lors de l'évaluation des effets indésirables sur la qualité du produit et la santé des
consommateurs. L'appréciation sert de guide pour déterminer s'il convient de réaliser des essais pour garantir
la qualité du produit et, si oui, le niveau d'essai nécessaire. La conduite d'une appréciation du risque
microbiologique implique un jugement professionnel et/ou une analyse microbiologique, si nécessaire, afin de
déterminer le niveau de risque.
La nature et la fréquence des essais varient en fonction du produit. Il convient d'évaluer l'importance des
micro-organismes présents dans des produits cosmétiques non stériles en fonction de l'utilisation du produit,
de la nature du produit, et de la possibilité d'atteinte à la santé de l'utilisateur.
Le degré de risque dépend de l'aptitude du produit à permettre la croissance de micro-organismes et de la
probabilité que ceux-ci puissent nuire à la santé de l'utilisateur. Beaucoup de produits cosmétiques
fournissent des conditions optimales pour la croissance microbienne, dont l'eau, les substances nutritives, le
pH et d'autres facteurs de croissance. En outre les conditions de température et d'humidité relative dans
lesquelles un grand nombre de produits cosmétiques sont fabriqués, conservés et utilisés par les
consommateurs favorisent la croissance de mésophiles qui pourraient nuire à la santé des utilisateurs ou
altérer le produit. Pour ces types de produits, la qualité des produits finis est maîtrisée par la mise en œuvre
des bonnes pratiques de fabrication (BPF) des cosmétiques (voir l'ISO 22716) au cours du processus de
fabrication, en utilisant des conservateurs et en effectuant des essais de contrôle selon des méthodes
appropriées.
Pour certains produits cosmétiques la probabilité d'une contamination microbiologique est extrêmement faible
(voire inexistante) en raison des caractéristiques des produits qui créent un milieu hostile pour la survie et/ou
la croissance des micro-organismes. Ces caractéristiques sont exposées en détail dans la présente Norme
internationale. Si le danger (effets indésirables sur la qualité d'un produit et sur la santé des consommateurs)
peut rester identique pour ces produits, la probabilité d'une occurrence est extrêmement faible. Ces produits,
identifiés comme «hostiles» et fabriqués conformément aux BPF, présentent un risque global très faible pour
l'utilisateur.
Par conséquent, les produits qui satisfont aux caractéristiques énoncées dans la présente Norme
internationale ne nécessitent pas d'essais microbiologiques de routine.
L'objectif de ces lignes directrices est d'aider les fabricants de cosmétiques et les instances réglementaires à
déterminer quand, en fonction d'une «appréciation du risque», la mise en œuvre systématique des Normes
internationales de microbiologie relatives aux cosmétiques et d'autres méthodes pertinentes n'est pas
nécessaire.
NORME INTERNATIONALE ISO 29621:2010(F)

Cosmétiques — Microbiologie — Lignes directrices pour
l'appréciation du risque et l'identification de produits à faible
risque microbiologique
1 Domaine d'application
La présente Norme internationale a pour objectif d'aider les fabricants de cosmétiques et les instances
réglementaires à déterminer, en fonction d'une «appréciation du risque», les produits finis qui présentent un
faible risque de contamination microbienne au cours de la fabrication et/ou de l'utilisation, et, par conséquent,
ne nécessitent pas la mise en œuvre des Normes internationales de microbiologie relatives aux cosmétiques.
2 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s'appliquent.
2.1
risque
effet de l'incertitude sur l'atteinte des objectifs
[ISO Guide 73:2009, définition 1.1]
NOTE Le risque microbiologique est associé à l'aptitude du produit à:
⎯ permettre la croissance de micro-organismes et la probabilité que ceux-ci puissent nuire à la santé de l'utilisateur;
⎯ permettre la présence de micro-organismes spécifiés identifiés dans les Normes internationales de microbiologie
relatives aux cosmétiques, par exemple l'ISO 18415, l'ISO 18416, l'ISO 22717, l'ISO 22718 et l'ISO 21150.
2.2
appréciation du risque
ensemble du processus d'identification des risques, d'analyse du risque (2.3) et d'évaluation du risque
(2.4)
[ISO Guide 73:2009, définition 3.4.1]
2.3
analyse du risque
processus mis en œuvre pour comprendre la nature d'un risque (2.1) et pour déterminer le niveau de risque
[ISO Guide 73:2009, définition 3.6.1]
2.4
évaluation du risque
processus de comparaison des résultats de l'analyse du risque (2.3) avec les critères de risque (2.5) afin
de déterminer si le risque (2.1) et/ou son importance sont acceptables ou tolérables
[ISO Guide 73:2009, définition 3.7.1]
2.5
critères de risque
termes de référence vis-à-vis desquels l'importance d'un risque (2.1) est évaluée
[ISO Guide 73:2009, définition 3.3.1.3]
2.6
produits à faible risque microbiologique
produits dont l'environnement ne satisfait pas les besoins physiques et chimiques des micro-organismes pour
leur croissance et/ou survie
NOTE 1 Cette catégorie de produits à faible risque prend en considération la contamination microbienne pouvant se
produire au cours de la fabrication et/ou de l'utilisation du produit par le consommateur.
NOTE 2 Un produit dont l'emballage empêche l'entrée des micro-organismes est considéré comme étant un produit à
faible risque microbiologique pendant son utilisation.
NOTE 3 L'introduction de conservateurs ou d'autres composés antimicrobiens dans une formulation ne suffit pas pour
obtenir un produit à faible risque.
3 Facteurs d'appréciation du risque
3.1 Généralités
Un certain nombre de caractéristiques du produit nécessitent d'être évaluées lorsqu'on procède à une
appréciation du risque microbiologique pour déterminer si le produit en question relève des Normes
internationales de microbiologie publiées relatives aux cosmétiques ou d'autres méthodes pertinentes. Ces
caractéristiques incluent la composition du produit, les conditions de fabrication, l'emballage et une
combinaison de ces facteurs.
3.2 Composition du produit
3.2.1 Caractéristiques générales
Les produits qui présentent certaines caractéristiques physicochimiques ne permettent pas la prolifération de
micro-organismes préoccupants dans les produits cosmétiques. Différents facteurs physicochimiques ou
combinaisons de ces derniers peuvent créer dans un produit un milieu hostile, défavorable à la croissance
et/ou survie microbienne. Les combinaisons de facteurs sublétaux augmenteront l'hostilité du milieu et
prolongeront la phase de latence. Si le milieu est suffisamment hostile, la phase de latence sera prolongée
jusqu'à l'infini et provoquera ainsi la mort de la cellule. Les combinaisons de facteurs létaux provoqueront la
mort rapide des cellules. Il convient de prendre en considération les facteurs suivants lorsqu'on détermine si
les produits cosmétiques présentent un milieu hostile.
3.2.2 Activité de l'eau, a , de la formulation
w
L'eau constitue l'un des facteurs les plus importants dans la vitesse de
...

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ISO
СТАНДАРТ 29621
Первое издание
2010-06-01
Косметика. Микробиология.
Руководящие указания по оценке
риска и идентификации продуктов с
микробиологически низким риском
Cosmetics. Microbiology. Guidelines for the risk assessment and
identification of microbiologically low-risk products

Ответственность за подготовку русской версии несѐт GOST R
(Российская Федерация) в соответствии со статьѐй 18.1 Устава

Ссылочный номер
©
ISO 2010
Отказ от ответственности при работе в PDF
Настоящий файл PDF может содержать интегрированные шрифты. В соответствии с условиями лицензирования, принятыми
фирмой Adobe, этот файл можно распечатать или смотреть на экране, но его нельзя изменить, пока не будет получена
лицензия на установку интегрированных шрифтов в компьютере, на котором ведется редактирование. В случае загрузки
настоящего файла заинтересованные стороны принимают на себя ответственность за соблюдение лицензионных условий
фирмы Adobe. Центральный секретариат ISO не несет никакой ответственности в этом отношении.
Adobe - торговый знак фирмы Adobe Systems Incorporated.
Подробности, относящиеся к программным продуктам, использованным для создания настоящего файла PDF, можно найти в
рубрике General Info файла; параметры создания PDF были оптимизированы для печати. Были приняты во внимание все
меры предосторожности с тем, чтобы обеспечить пригодность настоящего файла для использования комитетами-членами
ISO. В редких случаях возникновения проблемы, связанной со сказанным выше, просьба проинформировать Центральный
секретариат по адресу, приведенному ниже.

ДОКУМЕНТ ЗАЩИЩЕН АВТОРСКИМ ПРАВОМ

©  ISO 2010
Все права сохраняются. Если не указано иное, никакую часть настоящей публикации нельзя копировать или использовать в
какой-либо форме или каким-либо электронным или механическим способом, включая фотокопии и микрофильмы, без
предварительного письменного согласия ISO, которое должно быть, получено после запроса о разрешении, направленного по
адресу, приведенному ниже, или в комитет-член ISO в стране запрашивающей стороны.
ISO copyright office
Case postale 56 CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Опубликовано в Швейцарии
ii © ISO 2010 - Все права сохраняются

Содержание Страница
Предисловие. iv
Введение . v
1 Область применения . 1
2 Термины и определения . 1
3 Факторы оценки риска . 2
3.1 Общие положения . 2
3.2 Состав продукта . 2
3.2.1 Общие характеристики . 2
3.2.2 Активность воды, a , состава . 2
w
3.2.3 Содержание спирта . 4
3.2.4 Сырье, которое может создать неблагоприятную окружающую среду . 4
3.3 Условия производства . 5
3.4 Упаковка . 5
3.5 Комбинации факторов . 6
4 Продукты с идентификацией низкого микробиологического риска . 6
Библиография . 7

Предисловие
Международная организация по стандартизации (ISO) является всемирной федерацией национальных
организаций по стандартизации (комитетов-членов ISO). Разработка международных стандартов
обычно осуществляется техническими комитетами ISO. Каждый комитет-член, заинтересованный в
деятельности, для которой был создан технический комитет, имеет право быть представленным в этом
комитете. Международные правительственные и неправительственные организации, имеющие связи с
ISO, также принимают участие в работах. ISO работает в тесном сотрудничестве с Международной
электротехнической комиссией (IEC) по всем вопросам стандартизации в области электротехники.
Международные стандарты разрабатываются в соответствии с правилами, установленными в
Директивах ISO/IEC, Часть 2.
Основная задача технических комитетов состоит в подготовке международных стандартов. Проекты
международных стандартов, одобренные техническими комитетами, рассылаются комитетам-членам
на голосование. Их опубликование в качестве международных стандартов требует одобрения, по
меньшей мере, 75 % комитетов-членов, принимающих участие в голосовании.
Следует иметь в виду, что некоторые элементы этого документа могут быть объектом патентных прав.
Организация ISO не должна нести ответственность за идентификацию какого-либо одного или всех
патентных прав.
ISO 29621 подготовлен Техническим комитетом ISO/TC 217, Косметика.
iv © ISO 2010 - Все права сохраняются

Введение
Каждый изготовитель косметической продукции несет двойную ответственность, касающуюся
микробиологического качества своей продукции. Первая относится к гарантии отсутствия в продукте
при поставке численности и разновидностей микроорганизмов, которые могут повлиять на качество
продукта и здоровье потребителя. Вторая относится к гарантии того, что микроорганизмы, вводимые в
продукт при обычном использовании, не окажут вредного влияния на качество и безопасность
продукта.
На первом этапе оценки микробиологического риска продукта следует определить, применяются ли к
нему микробиологические международные стандарты на косметические продукты.
Оценка микробиологического риска основана на ряде факторов, обычно принятых как главные при
оценке вредных воздействий на качество продукции и здоровье потребителя. Она предназначена для
руководства при определении уровня испытания, если оно необходимо для гарантии качества
продукта. Проведение оценки микробиологического риска включает профессиональную оценку и/или
микробиологический анализ, при необходимости, для определения уровня риска.
Природа и частота тестирования варьируется в зависимости от продукта. Значимость
микроорганизмов в нестерильном косметическом продукте следует оценивать в использовании
продукта, природе продукта и потенциальном вреде для пользователя.
Степень риска зависит от способности продукта поддерживать рост микроорганизмов и возможности
этих микроорганизмов нанести вред пользователю. Многие косметические продукты обеспечивают
оптимальные условия для микробиологического роста, включая воду, питательные вещества, pH и
другие факторы роста. Кроме того, температуры окружающей среды и относительная влажность, при
которых многие косметические продукты изготовляются, хранятся и применяются потребителями,
способствуют росту мезофил, которые могут нанести вред пользователям или вызвать деградацию
продукта. Для продукции таких типов качество готовых изделий контролируется в соответствии с
надлежащей производственной практикой для косметической продукции (GMP) (см. ISO 22716),
проводимой в процессе производства, с применением консервантов и проводя контрольные тесты,
используя соответствующие методы.
Вероятность микробиологического загрязнения для некоторых косметических продуктов чрезвычайно
низка (или не существует), благодаря характеристикам продукта, которые создают враждебную среду
для выживания/роста микроорганизмов. Эти характеристики разработаны в настоящем
международном стандарте. Хотя риск (вредные воздействия на качество продукции и здоровье
потребителя) может остаться таким же для этих продуктов, вероятность его возникновения
чрезвычайно низка. Такие продукты, идентифицируемые как “вредные”, и произведенные в
соответствии с GMP составляют очень низкий общий риск для пользователя.
Поэтому продукты характеристики, которых соответствуют установленным в настоящем
международном стандарте, не требуют проведения стандартного микробиологического тестирования.
Данные руководящие указания помогают изготовителям косметической продукции и регулятивным
органам определить, когда на основании “оценки риска” нет необходимости применять международные
микробиологические стандарты на косметику и другие относящиеся к ней методы.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ ISO 29621:2010(R)

Косметика. Микробиология. Руководящие указания по
оценке риска и идентификации продуктов с
микробиологически низким риском
1 Область применения
Настоящий международный стандарт помогает определить изготовителям косметической продукции и
регулятивным органам ту готовую продукцию, которая на основании оценки риска, представляет
низкий риск микробного загрязнения во время производства и/или использования и поэтому не требует
применения международных микробиологических стандартов на косметическую продукцию.
2 Термины и определения
Для данного документа применяются следующие термины и определения.
2.1
риск
risk
воздействие неизвестности на объекты
[ISO Guide 73:2009, определение 1.1]
ПРИМЕЧАНИЕ Микробиологический риск связан со способностью продукта:
поддерживать рост микроорганизмов и вероятностью нанесения ими вреда пользователю;
поддерживать присутствие специфических микроорганизмов, как определено в международных
микробиологических стандартах на косметику, т. н. ISO 18415, ISO 18416, ISO 22717, ISO 22718 и ISO 21150.
2.2
оценка риска
risk assessment
общий процесс определения риска, анализ риска (2.3) и оценка риска (2.4)
[ISO Guide 73:2009, определение 3.4.1]
2.3
анализ риска
risk analysis
процесс понимания природы риска (2.1) и определения уровня риска
[ISO Guide 73:2009, определение 3.6.1]
2.4
оценка риска
risk evaluation
процесс сравнения результатов анализа риска (2.3) с критерием риск (2.5) для определения
допустимости или приемлемости риска (2.1) и/или его величины
[ISO Guide 73:2009, определение 3.7.1]
2.5
критерий риска
risk criteria
пределы компетенции, относительно которых оценивается значимость риска (2.1)
[ISO Guide 73:2009, определение 3.3.1.3]
2.6
продукты с низким микробиологическим риском
microbiologically low-risk products
продукты, окружающая среда которых отрицает физические и химические требования для роста и/или
выживания микроорганизмов
ПРИМЕЧАНИЕ 1. Эта категория продуктов с низким риском относится к микробиологическому загрязнению,
которое может произойти в процессе производства и/или при использовании потребителем.
ПРИМЕЧАНИЕ 2. Продукт, упаковка которого защищает от проникновения микроорганизмов, рассматривается как
продукт с низким микробиологическим риском во время его использования.
ПРИМЕЧАНИЕ 3. Включение консервантов и других антимикробных соединений в состав, само по себе, не
создает продукт с низким риском.
3 Факторы оценки риска
3.1 Общие положения
Ряд характеристик продукта необходимо определить при проведении оценки микробиологического
риска, чтобы определить, соответствует ли этот продукт опубликованным микробиологическим
стандартам на косметику или другим соответствующим методам. К этим характеристикам относятся
состав продукта, условия производства, упаковка и комбинация этих факторов.
3.2 Состав продукта
3.2.1 Общие характеристики
Продукты с некоторыми физико-химическими характеристиками не допускают размножения
микроорганизмов, относящихся к косметическим продуктам. Некоторые физико-химические факторы
или их комбинации в продукте могут создать неблагоприятную среду, которая не поддержит рост
микробов и /или выживание. Комбинации сублетальных факторов будут увеличивать
неблагоприятность окружающей среды, а также увеличивать лаг-фазу (латентный период). Если
окружающая среда достаточно агрессивна, то лаг-фаза будет распространяться до бесконечности и,
следовательно, вызовет смерть клетки. Комбинации летальных факторов вызовут быструю смерть
клетки. Следует рассмотреть следующие факторы при определении присутствия косметических
продуктов в неблагоприятной (агрессивной) окружающей среде.
3.2.2 Активность воды, a , состава
w
Вода является одним из самых важных факторов, регулирующих скорость роста микроорганизмов. Не
общее содержание влаги определяет потенциал для роста, а вода, имеющаяся в составе. Метаболизм
и воспроизведение микроорганизмов требуют присутствия воды в имеющемся составе. Наиболее
используемым измерением наличия воды в составе продукта является активность воды, a .
w
Активность воды определяется как отношение давления водяного пара продукта к давлению пара
чистой воды при той же температуре:
2 © ISO 2010 - Все права сохраняются

n
p
a
w
p n n
0 1 2
где
p - давление пара раствора;
p - давление пара чистой воды;
n - количество молей растворенного вещества;
n - количество молей воды.
Когда раствор становится более концентрированным, давление пара снижается, и активность воды
падает от максимума 1,00 (a для чистой воды). Эти условия классифицированы относительно их
w
способности к росту и образованию метаболитов (продуктов обмена веществ) в различных условиях и
при разных значениях a . Влияние пониженных значений a на микроорганизмы достаточно
w w
документировано. При уменьшении количества свободной воды в составе (снижение a ),
w
микроо
...

SLOVENSKI STANDARD
oSIST ISO/DIS 29621:2009
01-junij-2009
.R]PHWLND0LNURELRORJLMD6PHUQLFH]DRFHQRWYHJDQMDLQSUHSR]QDYDQMD
L]GHONRYNLQHSUHGVWDYOMDMRYHþMHJDPLNURELRORãNHJDWYHJDQMD
Cosmetics - Microbiology - Guidelines for the risk assessment and identification of
microbiologically low-risk products
Cosmétiques - Microbiologie - Lignes directrices pour l'évaluation du risque et
l'identification de produits à faible risque microbiologique
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO/DIS 29621
ICS:
07.100.99 Drugi standardi v zvezi z Other standards related to
mikrobiologijo microbiology
71.100.70 .R]PHWLND7RDOHWQL Cosmetics. Toiletries
SULSRPRþNL
oSIST ISO/DIS 29621:2009 en,fr
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

oSIST ISO/DIS 29621:2009
oSIST ISO/DIS 29621:2009
DRAFT INTERNATIONAL STANDARD ISO/DIS 29621
ISO/TC 217 Secretariat: ISIRI
Voting begins on: Voting terminates on:
2008-09-22 2009-02-22
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION • МЕЖДУНАРОДНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ • ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Cosmetics — Microbiology — Guidelines for the risk
assessment and identification of microbiologically low-risk
products
Cosmétiques — Microbiologie — Lignes directrices pour l'évaluation du risque et l'identification de produits à
faible risque microbiologique
ICS 07.100.99; 71.100.70
In accordance with the provisions of Council Resolution 15/1993 this document is circulated in
the English language only.
Conformément aux dispositions de la Résolution du Conseil 15/1993, ce document est distribué
en version anglaise seulement.
To expedite distribution, this document is circulated as received from the committee secretariat.
ISO Central Secretariat work of editing and text composition will be undertaken at publication
stage.
Pour accélérer la distribution, le présent document est distribué tel qu'il est parvenu du
secrétariat du comité. Le travail de rédaction et de composition de texte sera effectué au
Secrétariat central de l'ISO au stade de publication.
THIS DOCUMENT IS A DRAFT CIRCULATED FOR COMMENT AND APPROVAL. IT IS THEREFORE SUBJECT TO CHANGE AND MAY NOT BE
REFERRED TO AS AN INTERNATIONAL STANDARD UNTIL PUBLISHED AS SUCH.
IN ADDITION TO THEIR EVALUATION AS BEING ACCEPTABLE FOR INDUSTRIAL, TECHNOLOGICAL, COMMERCIAL AND USER PURPOSES, DRAFT
INTERNATIONAL STANDARDS MAY ON OCCASION HAVE TO BE CONSIDERED IN THE LIGHT OF THEIR POTENTIAL TO BECOME STANDARDS TO
WHICH REFERENCE MAY BE MADE IN NATIONAL REGULATIONS.
RECIPIENTS OF THIS DRAFT ARE INVITED TO SUBMIT, WITH THEIR COMMENTS, NOTIFICATION OF ANY RELEVANT PATENT RIGHTS OF WHICH
THEY ARE AWARE AND TO PROVIDE SUPPORTING DOCUMENTATION.
©
International Organization for Standardization, 2008

oSIST ISO/DIS 29621:2009
ISO/DIS 29621
PDF disclaimer
This PDF file may contain embedded typefaces. In accordance with Adobe's licensing policy, this file may be printed or viewed but shall
not be edited unless the typefaces which are embedded are licensed to and installed on the computer performing the editing. In
downloading this file, parties accept therein the responsibility of not infringing Adobe's licensing policy. The ISO Central Secretariat
accepts no liability in this area.
Adobe is a trademark of Adobe Systems Incorporated.
Details of the software products used to create this PDF file can be found in the General Info relative to the file; the PDF-creation
parameters were optimized for printing. Every care has been taken to ensure that the file is suitable for use by ISO member bodies. In the
unlikely event that a problem relating to it is found, please inform the Central Secretariat at the address given below.
Copyright notice
This ISO document is a Draft International Standard and is copyright-protected by ISO. Except as permitted
under the applicable laws of the user's country, neither this ISO draft nor any extract from it may be
reproduced, stored in a retrieval system or transmitted in any form or by any means, electronic, photocopying,
recording or otherwise, without prior written permission being secured.
Requests for permission to reproduce should be addressed to either ISO at the address below or ISO's
member body in the country of the requester.
ISO copyright office
Case postale 56  CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Reproduction may be subject to royalty payments or a licensing agreement.
Violators may be prosecuted.
©
ii ISO 2008 – All rights reserved

oSIST ISO/DIS 29621:2009
ISO/DIS 29621
Contents Page
1 Scope.1
2 Terms and definitions .1
3 Risk Assessment Factors.2
4 Identified Low Risk Products .6
5 Annex A.7
6 Bibliography.10
DDRRAFTAFT 20200088
oSIST ISO/DIS 29621:2009
ISO/DIS 29621
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies
(ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been
established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and
non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the
International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 2.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards
adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an
International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent
rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 29621 was prepared by Technical Committee ISO/TC 217, Cosmetics.

iv © ISO 2006 – All rights reserved

DDRRAFTAFT 20200088
oSIST ISO/DIS 29621:2009
ISO/DIS 29621
Introduction
Every cosmetic manufacturer has a dual responsibility relative to the microbiological quality of its products.
The first is to ensure that the product, as purchased, is free from the numbers and types of microorganisms
that could affect product quality and consumer health. The second is to ensure that microorganisms
introduced during normal product use will not adversely affect the quality or safety of the product.
The first step would be to perform a microbiological risk assessment of the product to determine if the
cosmetic microbiological ISO standards apply.
Microbiological Risk assessment is based on a number of factors generally accepted as important in
evaluating the adverse effects on product quality and consumer health. It is intended as a guide in
determining what level of testing, if any, is necessary to assure the quality of the product. Conducting a
microbiological risk assessment involves professional judgment and / or a microbiological analysis if
necessary to determine the level of risk.
The nature and frequency of testing vary according to the product and the significance of micro-organisms in
non-sterile cosmetic products should be evaluated in terms of the use of the product, the nature of the
product, and the potential harm to the user.
The degree of risk depends on the ability of a product to support the growth of microorganisms and on the
probability that those microorganisms can cause harm to the user. Many cosmetic products provide optimum
conditions for microbial growth including water, nutrients, pH, and other growth factors. In addition, the
ambient temperatures, and relative humidity at which many cosmetic products are manufactured, stored, and
used by consumers, will promote growth of mesophiles that could cause harm to users or cause degradation
of the product. For these types of products, the quality of the finished goods are controlled by applying
cosmetic GMPs (see ISO 22716) during the manufacturing process, use of preservatives and conducting
control tests using appropriate methods.
The likelihood of microbiological contamination for some cosmetic products is extremely low [or non-existent]
due to product characteristics that create a hostile environment for survival/growth of microorganisms. These
characteristics are elaborated in this document. While the hazard (adverse effects on product quality and
consumer health) may remain the same for these products, the likelihood of an occurrence is extremely low.
Those products identified as “hostile” and produced in compliance with GMPs pose a very low overall risk to
the user.
Therefore, products which comply with the characteristics outlined in this document do not require routine
microbiological testing.
The objective of this guideline is to help cosmetic manufacturers and regulatory bodies to determine when,
based on a “risk assessment,” the routine application of the ISO Microbiological Standards and other
relevant methods are not necessary.

DDRRAFTAFT 20200088
oSIST ISO/DIS 29621:2009
oSIST ISO/DIS 29621:2009
DRAFT INTERNATIONAL STANDARD ISO/DIS 29621

Cosmetics — Microbiology — Guidelines for the risk
assessment and identification of microbiologically low-risk
products
1  Scope
In order to ensure product quality and safety for consumers, it is advisable to perform an appropriate
microbiological risk assessment so as to determine the types of cosmetic products to which the
microbiology standards apply. The objective of this guideline is to define those finished products which
present a low risk of microbial contamination during production and/or use, and therefore, do not require
the application of the ISO microbiological cosmetic standards.
2 Terms and Definitions
For the purposes of this International Standard, the following terms and definitions apply.
2.1
risk
Combination of the probability of an event and it’s consequence (ISO Guideline 73 2002)
2.1.1 Microbiological risk is associated with the ability of a product to:
• Support the growth of micro organisms and the probability that those micro organisms can cause
harm to the user.
• Support the presence of specified micro organisms as identified in ISO Cosmetic Microbiological
Standards - 18415, 18416, 22717, 22718, 21150.
2.2
risk assessment
Overall process of risk analysis and risk evaluation (ISO Guide73 2002)
2.3
risk analysis
Systematic use of information to identify sources and to estimate the risk (ISO Guide73 2002)
2.4
risk evaluation
Process of comparing the estimated risk against given risk criteria to determine the significance of the risk.

DDRRAFTAFT 20200088
oSIST ISO/DIS 29621:2009
ISO/DIS 29621
2.5
risk criteria
Terms of reference by which the significance of risk is assessed. (ISO Guide73 2002)
2.6
low microbiological risk products
Products whose environment denies microorganisms the physical and chemical requirements for growth
and /or survival. This category of low risk products applies to microbiological contamination which may
occur during manufacturing and/or use by the consumer.
2.6.1 A product whose composition denies microorganisms the physical and chemical requirements
for growth and /or survival is considered microbiological low-risk products for both production and use.
2.6.2 A product whose packaging prevents the ingress of microorganisms is considered a
microbiological low - risk product during its use.

3  Risk Assessment Factors
3.1 General
A number of product characteristics need to be evaluated when performing a microbial risk assessment to
determine if that product should be subject to the published ISO microbiological quality standards or other
relevant methods. These characteristics include the composition of the product, the production conditions and
the packaging.
3.2 Composition of the product
Products with certain physico-chemical characteristics do not allow the proliferation of microorganisms of
concern to cosmetic products. Any number of physiochemical factors or combinations thereof in a product can
create a hostile environment that will not support microbial growth and / or survival. Combinations of sub-lethal
factors will increase the hostility of the environment and increase the lag phase. If the environment is hostile
enough, the lag phase will be extended to infinity and therefore cause cell death. Combinations of lethal
factors will cause rapid cell death. The following factors  should be considered in determining whether
cosmetic products present a hostile environment.
3.2.1 Water activity (a ) of formulation
w
Water is one of the most important factors controlling the rate of growth of an organism. It is not the total
moisture content that determines the potential for growth but the available water in the formulation. The
metabolism and reproduction of microorganisms demands the presence of water in an available form. The
most useful measurement of water availability in a product formulation is water activity (a ). Water activity is
w
defined as the ratio of the water vapor pressure of the product to that of pure water at the same temperature:
a = p/po = [n2/(n1 + n2)].
w
Where,
p is the vapor pressure of the s
...