ISO 15151:2018
(Main)Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals — Determination of minerals and trace elements — Inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP-AES) method
Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals — Determination of minerals and trace elements — Inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP-AES) method
Le présent document spécifie une méthode de détermination quantitative de la teneur en calcium (Ca), cuivre (Cu), fer (Fe), magnésium (Mg), manganèse (Mn), phosphore (P), potassium (K), sodium (Na) et zinc (Zn) par spectrométrie d'émission atomique avec plasma induit par haute fréquence (ICP-AES). La méthode est applicable au lait, au lait en poudre, au beurre, au fromage, au lactosérum, au lactosérum en poudre, aux formules infantiles et aux produits nutritionnels pour adultes dans les plages données dans le Tableau 1.
Lait, produits laitiers, formules infantiles et produits nutritionnels pour adultes — Détermination de la teneur en minéraux et en oligo-éléments — Méthode par spectrométrie d'émission atomique avec plasma induit par haute fréquence (ICP-AES)
Le présent document spécifie une méthode de détermination quantitative de la teneur en calcium (Ca), cuivre (Cu), fer (Fe), magnésium (Mg), manganèse (Mn), phosphore (P), potassium (K), sodium (Na) et zinc (Zn) par spectrométrie d'émission atomique avec plasma induit par haute fréquence (ICP-AES). La méthode est applicable au lait, au lait en poudre, au beurre, au fromage, au lactosérum, au lactosérum en poudre, aux formules infantiles et aux produits nutritionnels pour adultes dans les plages données dans le Tableau 1.
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Standards Content (Sample)
INTERNATIONAL ISO
STANDARD 15151
IDF 229
First edition
2018-11
Milk, milk products, infant
formula and adult nutritionals —
Determination of minerals and trace
elements — Inductively coupled
plasma atomic emission spectrometry
(ICP-AES) method
Lait, produits laitiers, formules infantiles et produits nutritionnels
pour adultes — Détermination de la teneur en minéraux et en oligo-
éléments — Méthode par spectrométrie d'émission atomique avec
plasma induit par haute fréquence (ICP-AES)
Reference numbers
IDF 229:2018(E)
©
ISO and IDF 2018
IDF 229:2018(E)
© ISO and IDF 2018
All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may
be reproduced or utilized otherwise in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting
on the internet or an intranet, without prior written permission. Permission can be requested from either ISO at the address
below or ISO’s member body in the country of the requester.
ISO copyright office International Dairy Federation
CP 401 • Ch. de Blandonnet 8 Silver Building • Bd Auguste Reyers 70/B
CH-1214 Vernier, Geneva B-1030 Brussels
Phone: +41 22 749 01 11 Phone: +32 2 325 67 40
Fax: +41 22 749 09 47 Fax: +32 2 325 67 41
Email: copyright@iso.org Email: info@fil-idf.org
Website: www.iso.org Website: www.fil-idf.org
Published in Switzerland
ii © ISO and IDF 2018 – All rights reserved
IDF 229:2018(E)
Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 2
5 Reagents . 2
6 Apparatus . 3
7 Sampling . 4
8 Preparation of test sample . 4
8.1 Milk and whey . 4
8.2 Dried milk, dried whey and infant formula . 4
8.3 Cheese . 4
9 Procedure. 4
9.1 Test portion . 4
9.1.1 General. 4
9.1.2 Milk and whey . 4
9.1.3 Dried milk, dried whey, infant formula, butter and cheese . 5
9.1.4 Blank test . 5
9.2 Decomposition of organic matter . 5
9.2.1 Wet digestion . 5
9.3 Determination . 5
9.3.1 Preparation of the test solution . 5
9.3.2 ICP-AES measurement . 6
10 Calculation and expression of results . 7
10.1 Calculation . 7
10.2 Expression of test results . 7
11 Precision . 7
11.1 General . 7
11.2 Repeatability . 8
11.3 Reproducibility . 8
12 Test report . 8
Annex A (informative) Precision data . 9
Annex B (informative) Notes on the detection technique, interferences and quantification .23
Bibliography .26
IDF 229:2018(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO’s adherence to the
World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT) see www .iso
.org/iso/foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5,
Milk and milk products and the International Dairy Federation (IDF), in collaboration with AOAC
INTERNATIONAL.
It is being published jointly by ISO and IDF and separately by AOAC INTERNATIONAL. The method
described in this document is equivalent to the AOAC Official Method 2011.14: Minerals and Trace
Elements in Infant Formula.
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/members .html.
iv © ISO and IDF 2018 – All rights reserved
IDF 229:2018(E)
IDF (the International Dairy Federation) is a non-profit private sector organization representing the
interests of various stakeholders in dairying at the global level. IDF members are organized in National
Committees, which are national associations composed of representatives of dairy-related national
interest groups including dairy farmers, dairy processing industry, dairy suppliers, academics and
governments/food control authorities.
ISO and IDF collaborate closely on all matters of standardization relating to methods of analysis
and sampling for milk and milk products. Since 2001, ISO and IDF jointly publish their International
Standards using the logos and reference numbers of both organizations.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. IDF shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute and endorsement.
This document was prepared by the IDF Standing Committee on Analytical Methods for Composition
and ISO Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products, in
collaboration with AOAC INTERNATIONAL.
It is being published jointly by ISO and IDF and separately by AOAC INTERNATIONAL. The method
described in this document is equivalent to the AOAC Official Method 2011.14: Minerals and Trace Elements
in Infant Formula. All work was carried out by the ISO/IDF Action Team on C17 of the Standing Committee
on Analytical Methods for Composition under the aegis of its project leader, Mr H. Cruijsen (NL).
INTERNATIONAL STANDARD
IDF 229:2018(E)
Milk, milk products, infant formula and adult
nutritionals — Determination of minerals and trace
elements — Inductively coupled plasma atomic emission
spectrometry (ICP-AES) method
1 Scope
This document specifies a method for the quantitative determination of calcium (Ca), copper (Cu), iron
(Fe), magnesium (Mg), manganese (Mn), phosphorus (P), potassium (K), sodium (Na) and zinc (Zn)
using inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP-AES). The method is applicable
for milk, dried milk, butter, cheese, whey, dried whey, infant formula and adult nutritional formula in
the ranges given in Table 1.
Table 1 — Analytical ranges
Ca Cu Fe Mg Mn P K Na Zn
a
Lower analytical range ,
20 0,03 0,5 3 0,01 15 10 10 0,2
in mg/100 g
a
Upper analytical range ,
1 280 1,2 20 110 1,0 800 2 000 850 18
in mg/100 g
a
concentrations apply to
— milk and “ready-to-feed” liquids as-is, using a typical sample size of 4 g per final analytical solution volume of 25 ml and
— reconstituted milk powder, infant formula powders and adult nutritional powders (25 g into 200 g of water), using a
typical sample size of mass of the reconstituted slurry per final analytical solution volume of 25 ml.
Ranges for non-reconstituted dairy ingredients (butter, cheese, whey powders, whey protein concentrates) are adjusted
proportionally upward from these values based upon the sample size used for the ingredient. For example, if 0,6 g of cheese
is digested the ranges will be 4 g/0,6 g = 6,7 × higher.
2 Normative references
The following documents are referred to in the text in such a way that some or all of t
...
INTERNATIONAL ISO
STANDARD 15151
IDF 229
First edition
2018-11
Milk, milk products, infant
formula and adult nutritionals —
Determination of minerals and trace
elements — Inductively coupled
plasma atomic emission spectrometry
(ICP-AES) method
Lait, produits laitiers, formules infantiles et produits nutritionnels
pour adultes — Détermination de la teneur en minéraux et en oligo-
éléments — Méthode par spectrométrie d'émission atomique avec
plasma induit par haute fréquence (ICP-AES)
Reference numbers
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©
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© ISO and IDF 2018
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Published in Switzerland
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Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 2
5 Reagents . 2
6 Apparatus . 3
7 Sampling . 4
8 Preparation of test sample . 4
8.1 Milk and whey . 4
8.2 Dried milk, dried whey and infant formula . 4
8.3 Cheese . 4
9 Procedure. 4
9.1 Test portion . 4
9.1.1 General. 4
9.1.2 Milk and whey . 4
9.1.3 Dried milk, dried whey, infant formula, butter and cheese . 5
9.1.4 Blank test . 5
9.2 Decomposition of organic matter . 5
9.2.1 Wet digestion . 5
9.3 Determination . 5
9.3.1 Preparation of the test solution . 5
9.3.2 ICP-AES measurement . 6
10 Calculation and expression of results . 7
10.1 Calculation . 7
10.2 Expression of test results . 7
11 Precision . 7
11.1 General . 7
11.2 Repeatability . 8
11.3 Reproducibility . 8
12 Test report . 8
Annex A (informative) Precision data . 9
Annex B (informative) Notes on the detection technique, interferences and quantification .23
Bibliography .26
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Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
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Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO’s adherence to the
World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT) see www .iso
.org/iso/foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5,
Milk and milk products and the International Dairy Federation (IDF), in collaboration with AOAC
INTERNATIONAL.
It is being published jointly by ISO and IDF and separately by AOAC INTERNATIONAL. The method
described in this document is equivalent to the AOAC Official Method 2011.14: Minerals and Trace
Elements in Infant Formula.
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complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/members .html.
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IDF (the International Dairy Federation) is a non-profit private sector organization representing the
interests of various stakeholders in dairying at the global level. IDF members are organized in National
Committees, which are national associations composed of representatives of dairy-related national
interest groups including dairy farmers, dairy processing industry, dairy suppliers, academics and
governments/food control authorities.
ISO and IDF collaborate closely on all matters of standardization relating to methods of analysis
and sampling for milk and milk products. Since 2001, ISO and IDF jointly publish their International
Standards using the logos and reference numbers of both organizations.
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patent rights. IDF shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
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constitute and endorsement.
This document was prepared by the IDF Standing Committee on Analytical Methods for Composition
and ISO Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products, in
collaboration with AOAC INTERNATIONAL.
It is being published jointly by ISO and IDF and separately by AOAC INTERNATIONAL. The method
described in this document is equivalent to the AOAC Official Method 2011.14: Minerals and Trace Elements
in Infant Formula. All work was carried out by the ISO/IDF Action Team on C17 of the Standing Committee
on Analytical Methods for Composition under the aegis of its project leader, Mr H. Cruijsen (NL).
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Milk, milk products, infant formula and adult
nutritionals — Determination of minerals and trace
elements — Inductively coupled plasma atomic emission
spectrometry (ICP-AES) method
1 Scope
This document specifies a method for the quantitative determination of calcium (Ca), copper (Cu), iron
(Fe), magnesium (Mg), manganese (Mn), phosphorus (P), potassium (K), sodium (Na) and zinc (Zn)
using inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP-AES). The method is applicable
for milk, dried milk, butter, cheese, whey, dried whey, infant formula and adult nutritional formula in
the ranges given in Table 1.
Table 1 — Analytical ranges
Ca Cu Fe Mg Mn P K Na Zn
a
Lower analytical range ,
20 0,03 0,5 3 0,01 15 10 10 0,2
in mg/100 g
a
Upper analytical range ,
1 280 1,2 20 110 1,0 800 2 000 850 18
in mg/100 g
a
concentrations apply to
— milk and “ready-to-feed” liquids as-is, using a typical sample size of 4 g per final analytical solution volume of 25 ml and
— reconstituted milk powder, infant formula powders and adult nutritional powders (25 g into 200 g of water), using a
typical sample size of mass of the reconstituted slurry per final analytical solution volume of 25 ml.
Ranges for non-reconstituted dairy ingredients (butter, cheese, whey powders, whey protein concentrates) are adjusted
proportionally upward from these values based upon the sample size used for the ingredient. For example, if 0,6 g of cheese
is digested the ranges will be 4 g/0,6 g = 6,7 × higher.
2 Normative references
The following documents are referred to in the text in such a way that some or all of t
...
NORME ISO
INTERNATIONALE 15151
FIL 229
Première édition
2018-11
Lait, produits laitiers, formules
infantiles et produits nutritionnels
pour adultes — Détermination
de la teneur en minéraux et en
oligo-éléments — Méthode par
spectrométrie d'émission atomique
avec plasma induit par haute
fréquence (ICP-AES)
Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals —
Determination of minerals and trace elements — Inductively coupled
plasma atomic emission spectrometry (ICP-AES) method
Numéros de référence
FIL 229:2018(F)
©
ISO et FIL 2018
FIL 229:2018(F)
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO et FIL 2018
Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
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Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8 Silver Building • Bd Auguste Reyers 70/B
CH-1214 Vernier, Genève B-1030 Brussels
Tél.: +41 22 749 01 11 Tél.: + 32 2 325 67 40
Fax: +41 22 749 09 47 Fax: + 32 2 325 67 41
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Publié en Suisse
ii © ISO et FIL 2018 – Tous droits réservés
FIL 229:2018(F)
Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 2
5 Réactifs . 2
6 Appareillage . 3
7 Échantillonnage . 4
8 Préparation de l’échantillon d’essai . 4
8.1 Lait et lactosérum . 4
8.2 Lait en poudre, lactosérum en poudre et formule infantile . 4
8.3 Fromage . 4
9 Mode opératoire. 4
9.1 Prise d’essai . 4
9.1.1 Généralités . 4
9.1.2 Lait et lactosérum . 5
9.1.3 Lait en poudre, lactosérum en poudre, formule infantile, beurre et fromage . 5
9.1.4 Essai à blanc . 5
9.2 Minéralisation de la matière organique . 5
9.2.1 Minéralisation par voie humide . 5
9.3 Détermination . 6
9.3.1 Préparation de la solution d’essai . 6
9.3.2 Mesurage par ICP-AES . 6
10 Calcul et expression des résultats . 7
10.1 Calculs . 7
10.2 Expression des résultats d’essai . 8
11 Fidélité . 8
11.1 Généralités . 8
11.2 Répétabilité . 8
11.3 Reproductibilité . 8
12 Rapport d’essai . 9
Annexe A (informative) Données de fidélité .10
Annexe B (informative) Notes relatives à la technique de détection, aux interférences et à la
quantification .26
Bibliographie .29
© ISO et FIL 2018 – Tous droits réservés iii
FIL 229:2018(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.
L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier de prendre note des différents
critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/directives).
L’attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l’ISO (voir www .iso .org/brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion
de l’ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: www .iso .org/iso/fr/avant -propos.
Le présent document a été élaboré par le comité technique de l’ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-
comité SC 5, Lait et produits laitiers et la Fédération internationale du lait (FIL), en collaboration avec
l’AOAC INTERNATIONAL.
Elle est publiée conjointement par l’ISO et la FIL, et séparément, par l’AOAC INTERNATIONAL. La
méthode décrite dans le présent document est l’équivalent de la méthode officielle de l’AOAC 2011.14:
Minerals and Trace Elements in Infant Formula (Minéraux et oligo-éléments dans les formules infantiles).
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www .iso .org/fr/members .html.
iv © ISO et FIL 2018 – Tous droits réservés
FIL 229:2018(F)
La FIL (Fédération internationale du lait) est une organisation privée à but non lucratif qui représente
les intérêts des divers acteurs de la filière laitière au niveau international. Les membres de la FIL sont
organisés en comités nationaux, qui sont des associations nationales composées de représentants de
groupes d’intérêt nationaux dans le secteur des produits laitiers, incluant des producteurs laitiers, des
acteurs de l’industrie de transformation des produits laitiers, des fournisseurs de produits laitiers, des
universitaires et des représentants des gouvernements/autorités chargées du contrôle des aliments.
L’ISO et la FIL collaborent étroitement sur toutes les activités de normalisation concernant les méthodes
d’analyse et d’échantillonnage du lait et des produits laitiers. Depuis 2001, l’ISO et la FIL publient
conjointement leurs Normes internationales en utilisant les logos et les numéros de référence des deux
organisations.
L’ISO et la FIL attirent l’attention sur la possibilité que certains des éléments du présent document
puissent faire l’objet de droits de propriété intellectuelle. La FIL ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l’ISO (voir www .iso .org/brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Le présent document a été élaboré par le comité permanent de la FIL chargé des Méthodes d’analyse de
la composition et par le comité technique de l’ISO, l’ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-comité SC 5,
Lait et produits laitiers, en collaboration avec l’AOAC INTERNATIONAL.
Elle est publiée conjointement par l’ISO et la FIL, et séparément, par l’AOAC INTERNATIONAL. La
méthode décrite dans le présent document est l’équivalent de la méthode officielle de l’AOAC 2011.14:
Minerals and Trace Elements in Infant Formula (Minéraux et oligo-éléments dans les formules infantiles).
L’ensemble des travaux a été confié à l’Équipe d’Action ISO-FIL C17 du Comité permanent chargé des
Méthodes d’analyse de la composition, sous la conduite de son chef de projet, M. H. Cruijsen (NL).
© ISO et FIL 2018 – Tous droits réservés v
NORME INTERNATIONALE
FIL 229:2018(F)
Lait, produits laitiers, formules infantiles et produits
nutritionnels pour adultes — Détermination de la
teneur en minéraux et en oligo-éléments — Méthode par
spectrométrie d'émission atomique avec plasma induit par
haute fréquence (ICP-AES)
1 Domaine d’application
Le présent document spécifie une méthode de détermination quantitative de
...
NORME ISO
INTERNATIONALE 15151
FIL 229
Première édition
2018-11
Lait, produits laitiers, formules
infantiles et produits nutritionnels
pour adultes — Détermination
de la teneur en minéraux et en
oligo-éléments — Méthode par
spectrométrie d'émission atomique
avec plasma induit par haute
fréquence (ICP-AES)
Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals —
Determination of minerals and trace elements — Inductively coupled
plasma atomic emission spectrometry (ICP-AES) method
Numéros de référence
FIL 229:2018(F)
©
ISO et FIL 2018
FIL 229:2018(F)
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO et FIL 2018
Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
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Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 2
5 Réactifs . 2
6 Appareillage . 3
7 Échantillonnage . 4
8 Préparation de l’échantillon d’essai . 4
8.1 Lait et lactosérum . 4
8.2 Lait en poudre, lactosérum en poudre et formule infantile . 4
8.3 Fromage . 4
9 Mode opératoire. 4
9.1 Prise d’essai . 4
9.1.1 Généralités . 4
9.1.2 Lait et lactosérum . 5
9.1.3 Lait en poudre, lactosérum en poudre, formule infantile, beurre et fromage . 5
9.1.4 Essai à blanc . 5
9.2 Minéralisation de la matière organique . 5
9.2.1 Minéralisation par voie humide . 5
9.3 Détermination . 6
9.3.1 Préparation de la solution d’essai . 6
9.3.2 Mesurage par ICP-AES . 6
10 Calcul et expression des résultats . 7
10.1 Calculs . 7
10.2 Expression des résultats d’essai . 8
11 Fidélité . 8
11.1 Généralités . 8
11.2 Répétabilité . 8
11.3 Reproductibilité . 8
12 Rapport d’essai . 9
Annexe A (informative) Données de fidélité .10
Annexe B (informative) Notes relatives à la technique de détection, aux interférences et à la
quantification .26
Bibliographie .29
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FIL 229:2018(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.
L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier de prendre note des différents
critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/directives).
L’attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l’ISO (voir www .iso .org/brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion
de l’ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: www .iso .org/iso/fr/avant -propos.
Le présent document a été élaboré par le comité technique de l’ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-
comité SC 5, Lait et produits laitiers et la Fédération internationale du lait (FIL), en collaboration avec
l’AOAC INTERNATIONAL.
Elle est publiée conjointement par l’ISO et la FIL, et séparément, par l’AOAC INTERNATIONAL. La
méthode décrite dans le présent document est l’équivalent de la méthode officielle de l’AOAC 2011.14:
Minerals and Trace Elements in Infant Formula (Minéraux et oligo-éléments dans les formules infantiles).
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www .iso .org/fr/members .html.
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FIL 229:2018(F)
La FIL (Fédération internationale du lait) est une organisation privée à but non lucratif qui représente
les intérêts des divers acteurs de la filière laitière au niveau international. Les membres de la FIL sont
organisés en comités nationaux, qui sont des associations nationales composées de représentants de
groupes d’intérêt nationaux dans le secteur des produits laitiers, incluant des producteurs laitiers, des
acteurs de l’industrie de transformation des produits laitiers, des fournisseurs de produits laitiers, des
universitaires et des représentants des gouvernements/autorités chargées du contrôle des aliments.
L’ISO et la FIL collaborent étroitement sur toutes les activités de normalisation concernant les méthodes
d’analyse et d’échantillonnage du lait et des produits laitiers. Depuis 2001, l’ISO et la FIL publient
conjointement leurs Normes internationales en utilisant les logos et les numéros de référence des deux
organisations.
L’ISO et la FIL attirent l’attention sur la possibilité que certains des éléments du présent document
puissent faire l’objet de droits de propriété intellectuelle. La FIL ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l’ISO (voir www .iso .org/brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Le présent document a été élaboré par le comité permanent de la FIL chargé des Méthodes d’analyse de
la composition et par le comité technique de l’ISO, l’ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-comité SC 5,
Lait et produits laitiers, en collaboration avec l’AOAC INTERNATIONAL.
Elle est publiée conjointement par l’ISO et la FIL, et séparément, par l’AOAC INTERNATIONAL. La
méthode décrite dans le présent document est l’équivalent de la méthode officielle de l’AOAC 2011.14:
Minerals and Trace Elements in Infant Formula (Minéraux et oligo-éléments dans les formules infantiles).
L’ensemble des travaux a été confié à l’Équipe d’Action ISO-FIL C17 du Comité permanent chargé des
Méthodes d’analyse de la composition, sous la conduite de son chef de projet, M. H. Cruijsen (NL).
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NORME INTERNATIONALE
FIL 229:2018(F)
Lait, produits laitiers, formules infantiles et produits
nutritionnels pour adultes — Détermination de la
teneur en minéraux et en oligo-éléments — Méthode par
spectrométrie d'émission atomique avec plasma induit par
haute fréquence (ICP-AES)
1 Domaine d’application
Le présent document spécifie une méthode de détermination quantitative de
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.