ISO 9833:1993

INTERNATIONAL
ISO
STANDARD
First edition
1993-12-01
Melons - Cold storage and refrigerated
transport
Melons - Entreposage et transport r6frig&&
Reference number
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national Standards bodies (ISO member bodies). The work
of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Esch member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO
collaborates closely with the International Electrotechnical Commission
(1 EC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for voting. Publication as an International
Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting
a vote.
International Standard ISO 9833 was prepared by Technical Committee
ISO/TC 34, Agricultural food products, Subcommittee SC 14, Fresh fruits
and vegetables.
0 ISO 1993
All rights reserved. Unless otherwise specified, no patt of this publication may be reproduced
or utilized in any form or by any means, electronie or mechanical, including photocopying and
microfilm, without Permission in writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case Postale 56 l CH-l 21 i Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
ii
Introduction
This International Standard gives yeneral recommendations for the cold
storage and refrigerated transport of melons. These recommendations
may need to be modified to suit particular cultivars of melons, local cli-
matic conditions, cultivation practices, market requirements and distances
of transportation, etc. Experts will be able to establish those recommen-
dations most appropriate for particular market requirements and ecological
and agrotechnical factors. In addition, the quality of the harvest and the
storage conditions attainable in particular transport vehicles and cold
stores may necessitate modifications to these recommendations.
Subject to local conditions and the fact that melons are living matter, the
application of the recommendations made in this International Standard
should enable much wastage during refrigerated transport and cold stor-
age to be avoided.
This page intentionally left blank

INTERNATIONAL STANDARD 0 ISO
Melons - Cold storage and refrigerated transport
Mid- and late-ripening melons after harvesting should
1 Scope
be kept in the sun, in the field, in one layer for 4 days
to 5 days, being periodically turned.
This International Standard gives guidance on the op-
erations to be carried out before and the conditions
to be met during the cold storage and refrigerated
2.2 Quality
transport of melons (Cucumis melo L.).
Quality characteristics of fruits should satisfy the de-
lt is applicable to early, mid- and late-ripening cultivars
mands of national or international Standards.
of melons.
Melons should be whole, fresh, healthy and clean.
They should be without any foreign odour, free from
2 Preparation of melons intended for
diseases, with a skin colour and fruit shape typical of
refrigerated transport and cold storage
the cultivar. The skin and flesh of early- and mid-
ripening melons may be of different thickness, den-
sity, juiciness and delicacy, being characteristics of
2.1 Harvesting
the cultivars; seeds should be mature and easily sep-
arable.
Melons should be harvested manually in dry weather
in the morning or evening hours not earlier than 3
The skin and flesh of late-ripening melons should be
days after watering or rain. The Stage of development
dense and the medulla should contain unripe seeds
and degree of maturity of the fruits should be in ac-
firmly fixed in the flesh.
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 9833
Première édition
1993-l Z-OI
Melons - Entreposage et transport
réfrigérés
Melons - Cold storage and refrigerated transport
Numéro de référence
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de
I’ISO). L’elaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comites techniques de I’ISO. Chaque comité membre intéressé par une
etude a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les
organisations internationales, gouvernementales et non gouvernemen-
tales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO colla-
bore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI)
en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptes par les comités techniques
sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme
Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins des co-
mites membres votants.
La Norme internationale ISO 9833 a éte élaborée par le comite technique
lSO/rC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comité SC 14, Fruits et
légumes en l’état.
0 ISO 1993
Droits de reproduction reserves. Sauf prescription differente, aucune partie de cette publi-
cation ne peut Qtre reproduite ni utilisee sous quelque forme que ce soit et par aucun pro-
cédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord
Acrit de I’editeur.
Organisation internationale de normalisation
Case Postale 56 l CH-l 211 Geneve 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii
0 ISO
Introduction
La présente Norme internationale donne des recommandations générales
pour l’entreposage et le transport réfrigérés des melons. Ces recomman-
dations peuvent être modifiees pour s’adapter à des variétes particulières
de melons, à des conditions climatiques locales, conditions de culture et
exigences du marche, distances de transport, etc. Les experts pourront
adapter ces recommandations en fonction des exigences de marches
particuliers, de facteurs écologiques et agrotechniques. En outre, la qualité
de la récolte et les conditions d’entreposage pouvant être obtenues, no-
tamment dans des véhicules de transport et les locaux réfrigérés, peuvent
nécessiter la modification de ces recommandations.
Compte tenu des conditions locales et du fait que les melons sont une
matière vivante, l’application des recommandations faites dans la présente
Norme internationale doit permettre d’eviter des gaspillages lors du
transport et de l’entreposage réfrigérés.
. . .
Ill
Page blanche
NORME INTERNATIONALE 0 ISO
Melons - Entreposage et transport réfrigérés
pes avec un couteau aiguise. II est obligatoire de
1 Domaine d’application
conserver un pédoncule de 2 à 3 cm de longueur.
La présente Norme internationale donne des recom-
Apres avoir éte récoltés, les melons des variétes
mandations sur les opérations à effectuer avant et les
semi-hâtives ou tardives doivent être places au soleil,
conditions à remplir pendant l’entreposage et le
sur le champ, sur une seule couche, pendant 4 à 5
transport réfrigérés des melons (Cucumis melo L.) en
jours, et retournes périodiquement.
vue de maintenir la qualité et éviter leur detérioration.
Ces recommandations s’appliquent aux varietés hâ-
2.2 Qualité
tives, semi-hâtives ou tardives de melons.
Les propriétés qualitatives des fruits doivent répondre
aux exigences des normes nationales ou internatio-
2 Préparation des melons destinés au
nales.
transport et à l’entreposage réfrigérés
Les melons doivent être entiers, frais, propres et
sains, ne pas avoir d’odeurs étrangères ni présenter
2.1 Récolte
de signes de maladies. La couleur de l’ecorce et la
conformation des fruits doivent être typiques de la
Les melons doivent être recoltes par temps sec le
variete. L’épaisseur de l’écorce des melons des va-
matin ou le soir, 3 jours au plus tôt aprés une période
riétés hâtives et semi-hâtives ainsi que la densité, la
de pluie ou un arrosage. Le développement et le de-
jutosité et la finesse de la chair peuvent varier en
gré de maturite des fruits doivent être en rapport avec
fonction des caractéristiques propres à ces varietes.
la variéte de melon consideree et la destination, étant
Les graines (pépins) doivent être mûres et se séparer
donne qu’ils doivent pouvoir su
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NORME ISO
INTERNATIONALE 9833
Première édition
1993-l Z-OI
Melons - Entreposage et transport
réfrigérés
Melons - Cold storage and refrigerated transport
Numéro de référence
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de
I’ISO). L’elaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comites techniques de I’ISO. Chaque comité membre intéressé par une
etude a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les
organisations internationales, gouvernementales et non gouvernemen-
tales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO colla-
bore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI)
en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptes par les comités techniques
sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme
Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins des co-
mites membres votants.
La Norme internationale ISO 9833 a éte élaborée par le comite technique
lSO/rC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comité SC 14, Fruits et
légumes en l’état.
0 ISO 1993
Droits de reproduction reserves. Sauf prescription differente, aucune partie de cette publi-
cation ne peut Qtre reproduite ni utilisee sous quelque forme que ce soit et par aucun pro-
cédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord
Acrit de I’editeur.
Organisation internationale de normalisation
Case Postale 56 l CH-l 211 Geneve 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii
0 ISO
Introduction
La présente Norme internationale donne des recommandations générales
pour l’entreposage et le transport réfrigérés des melons. Ces recomman-
dations peuvent être modifiees pour s’adapter à des variétes particulières
de melons, à des conditions climatiques locales, conditions de culture et
exigences du marche, distances de transport, etc. Les experts pourront
adapter ces recommandations en fonction des exigences de marches
particuliers, de facteurs écologiques et agrotechniques. En outre, la qualité
de la récolte et les conditions d’entreposage pouvant être obtenues, no-
tamment dans des véhicules de transport et les locaux réfrigérés, peuvent
nécessiter la modification de ces recommandations.
Compte tenu des conditions locales et du fait que les melons sont une
matière vivante, l’application des recommandations faites dans la présente
Norme internationale doit permettre d’eviter des gaspillages lors du
transport et de l’entreposage réfrigérés.
. . .
Ill
Page blanche
NORME INTERNATIONALE 0 ISO
Melons - Entreposage et transport réfrigérés
pes avec un couteau aiguise. II est obligatoire de
1 Domaine d’application
conserver un pédoncule de 2 à 3 cm de longueur.
La présente Norme internationale donne des recom-
Apres avoir éte récoltés, les melons des variétes
mandations sur les opérations à effectuer avant et les
semi-hâtives ou tardives doivent être places au soleil,
conditions à remplir pendant l’entreposage et le
sur le champ, sur une seule couche, pendant 4 à 5
transport réfrigérés des melons (Cucumis melo L.) en
jours, et retournes périodiquement.
vue de maintenir la qualité et éviter leur detérioration.
Ces recommandations s’appliquent aux varietés hâ-
2.2 Qualité
tives, semi-hâtives ou tardives de melons.
Les propriétés qualitatives des fruits doivent répondre
aux exigences des normes nationales ou internatio-
2 Préparation des melons destinés au
nales.
transport et à l’entreposage réfrigérés
Les melons doivent être entiers, frais, propres et
sains, ne pas avoir d’odeurs étrangères ni présenter
2.1 Récolte
de signes de maladies. La couleur de l’ecorce et la
conformation des fruits doivent être typiques de la
Les melons doivent être recoltes par temps sec le
variete. L’épaisseur de l’écorce des melons des va-
matin ou le soir, 3 jours au plus tôt aprés une période
riétés hâtives et semi-hâtives ainsi que la densité, la
de pluie ou un arrosage. Le développement et le de-
jutosité et la finesse de la chair peuvent varier en
gré de maturite des fruits doivent être en rapport avec
fonction des caractéristiques propres à ces varietes.
la variéte de melon consideree et la destination, étant
Les graines (pépins) doivent être mûres et se séparer
donne qu’ils doivent pouvoir su
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