ISO 7971-2:2019

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 7971-2
Third edition
2019-02
Cereals — Determination of bulk
density, called mass per hectolitre —
Part 2:
Method of traceability for measuring
instruments through reference to the
international standard instrument
Céréales — Détermination de la masse volumique, dite masse à
l'hectolitre —
Partie 2: Méthode de raccordement des instruments de mesure à
l'étalon international
Reference number
©
ISO 2019
© ISO 2019
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Published in Switzerland
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Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Requirements . 2
4.1 Certified international or national standard instrument . 2
4.2 National standard instrument . 2
4.3 Secondary or internal standard instrument . 2
4.4 Routine measuring instrument . 3
5 Principle . 3
6 Apparatus . 3
7 Procedure. 4
7.1 Traceability of national standard instruments through reference to the certified
international or national standard instrument . 4
7.1.1 General description . 4
7.1.2 Preparation of the test samples . 5
7.1.3 Use of the referenced test samples . 5
7.1.4 Interpretation of the results . 5
7.1.5 Adjustment of the national standard instrument . 6
7.2 Traceability of the secondary standard instruments through reference to the
national standard instrument . 6
7.2.1 General description . 6
7.2.2 Preparation of the test samples . 6
7.2.3 Use of the referenced test samples . 7
7.2.4 Interpretation of the results . 7
7.2.5 Adjustment of the secondary standard instrument . 7
7.3 Verification of instruments in operation . 7
7.3.1 General description . 7
7.3.2 Preparation of the control test samples. 8
7.3.3 Use of the referenced test samples . 8
7.3.4 Interpretation of the results . 8
7.3.5 Adjustment of the instrument . 9
8 Monitoring of instrument performance . 9
9 Test reports .10
9.1 Analysis certificate .10
9.2 Conformity certificate .10
10 Identification of traced measuring instruments .10
Annex A (normative) Method for calculation of performance parameters of standard
instruments and of measurement instruments .11
Annex B (informative) Example — Owners of certified standard measurement instruments .22
Bibliography .23
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO’s adherence to the
World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT) see www .iso
.org/iso/foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 4,
Cereals and pulses.
This third edition cancels and replaces the second edition (ISO 7971-2:2009), which has been technically
revised. The main changes compared with the previous edition are as follows:
— changes have been made to the test samples used for the traceability of measuring instruments
through reference to standard measurement instruments (review of the number, range, distribution
and characteristics of the samples);
— further details have been given on statistical tests;
— clarification has been given on the decision rules by adding a decision tree for national standard
instruments and secondary or internal standard instruments and by introducing a bias control.
A list of all parts in the ISO 7971 series can be found on the ISO website.
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/members .html.
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INTERNATIONAL STANDARD ISO 7971-2:2019(E)
Cereals — Determination of bulk density, called mass per
hectolitre —
Part 2:
Method of traceability for measuring instruments through
reference to the international standard instrument
1 Scope
This document specifies a test method for ensuring the traceability of bulk density, called “mass per
hectolitre”, measuring instruments through reference to standard measurement instruments. The
mass per hectolitre is of commercial importance for grain cereals. Several types of instruments with
varying performances exist for measuring it.
This document also specifies the performances required of national standards instruments, secondary
standards instruments, and measuring instruments used in laboratories or in collection or storage silos.
2 Normative references
The following documents are referred to in the text in such a way that some or all of their content
constitutes requirements of this document. For dated references, only the edition cited applies. For
undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.
ISO 712, Cereals and cereal products — Determination of moisture content — Reference method
ISO 7971-1:2009, Cereals — Determination of bulk density, called mass per hectolitre — Part 1:
Reference method
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
— ISO Online browsing platform: available at https: //www .iso .org/obp
— IEC Electropedia: available at http: //www .electropedia .org/
3.1
mass per hectolitre
bulk density
test weight
ratio of the mass of a cereal to the volume it occupies after being poured into a container
under defined manufacturer’s conditions
Note 1 to entry: Mass per hectolitre is expressed in kilograms per hectolitre of grains as received.
[SOURCE: ISO 7971-1:2009, 2.1, modified — In the definition, “defined manufacturer’s conditions” has
replaced “well-defined conditions”, and the Note 2 to entry has been deleted.]
3.2
traceability
establishment of a relationship between the usual measuring instrument and the
international standard instrument via a chain
3.3
analysis certificate
document supplied by the international standard instrument holder body or national standard
instrument holder body containing the individual values of measurements, the mass per hectolitre
average value and its uncertainty for the test sample being analysed
3.4
conformity certificate
document, issued by the body in charge of verifying the performances of the instrument, specifying the
conformity decision for the requested use
3.5
control chart
chart on which some statistical measure of a series of samples is plotted in a particular order to steer
the process with respect to that measure and to control and reduce variation.
Note 1 to entry: The analysis values are plotted on the ordinate against the date (day or hour) of carrying out the
measurement on the abscissa.
[SOURCE: ISO 3534-2:2006, 2.3.1, modified — The two notes to entry have been replaced by a new
Note 1 to entry.]
4 Requirements
4.1 Certified international or national standard instrument
A standard measu
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 7971-2
Troisième édition
2019-02
Céréales — Détermination de la masse
volumique, dite masse à l'hectolitre —
Partie 2:
Méthode de raccordement des
instruments de mesure à l'étalon
international
Cereals — Determination of bulk density, called mass per hectolitre —
Part 2: Method of traceability for measuring instruments through
reference to the international standard instrument
Numéro de référence
©
ISO 2019
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2019
Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Genève
Tél.: +41 22 749 01 11
Fax: +41 22 749 09 47
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Web: www.iso.org
Publié en Suisse
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Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d'application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Exigences . 2
4.1 Étalon international ou national certifié . 2
4.2 Étalon national . 2
4.3 Étalon secondaire ou étalon interne . 2
4.4 Instrument de mesure de routine . 3
5 Principe . 3
6 Appareillage . 3
7 Mode opératoire. 4
7.1 Raccordement des étalons nationaux à l'étalon international ou national certifié . 4
7.1.1 Description générale . 4
7.1.2 Préparation des échantillons pour essai . 5
7.1.3 Utilisation des échantillons pour essai référencés . 5
7.1.4 Interprétation des résultats . 6
7.1.5 Ajustement de l'étalon national . 6
7.2 Raccordement des étalons secondaires à l'étalon national . 6
7.2.1 Description générale . 6
7.2.2 Préparation des échantillons pour essai . 6
7.2.3 Utilisation des échantillons pour essai référencés . 7
7.2.4 Interprétation des résultats . 7
7.2.5 Ajustement de l'étalon secondaire . 7
7.3 Vérification des instruments en service . 7
7.3.1 Description générale . 7
7.3.2 Préparation des échantillons pour essai témoins . 8
7.3.3 Utilisation des échantillons pour essai référencés . 8
7.3.4 Interprétation des résultats . 9
7.3.5 Ajustement de l'instrument . 9
8 Suivi des performances de l'instrument . 9
9 Rapports d’essai .10
9.1 Certificat d'analyse .10
9.2 Certificat de conformité .10
10 Identification des instruments de mesure raccordés .10
Annexe A (normative) Méthode de calcul des paramètres de performance des étalons et
des instruments de mesure .11
Annexe B (informative) Exemples de détenteurs d'instruments de mesure étalons certifiés .24
Bibliographie .25
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux.
L'ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d'approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/directives).
L'attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l'élaboration du document sont indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l'ISO (voir www .iso .org/brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l'ISO liés à l'évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l'adhésion
de l'ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir www .iso .org/avant -propos.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-
comité SC 4, Céréales et légumineuses.
Cette troisième édition annule et remplace la deuxième édition (ISO 7971-2:2009), qui a fait l'objet d'une
révision technique. Les principales modifications par rapport à l’édition précédente sont les suivantes:
— modifications apportées aux échantillons pour essai utilisés pour le raccordement des instruments
de mesure à l’étalon international (révision du nombre, de la gamme, de la distribution et des
caractéristiques des échantillons);
— fourniture de renseignements supplémentaires sur les essais statistiques;
— clarification des règles de décision grâce à l’ajout d’un arbre de décision pour les étalons nationaux
et les étalons internes ou secondaires et grâce à l’introduction d’un contrôle du biais.
Une liste de toutes les parties de la série ISO 7971 se trouve sur le site web de l’ISO.
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www .iso .org/fr/members .html.
iv © ISO 2019 – Tous droits réservés

NORME INTERNATIONALE ISO 7971-2:2019(F)
Céréales — Détermination de la masse volumique, dite
masse à l'hectolitre —
Partie 2:
Méthode de raccordement des instruments de mesure à
l'étalon international
1 Domaine d'application
Le présent document spécifie une méthode d'essai pour assurer le raccordement des instruments
de mesure de la masse volumique, dite «masse à l'hectolitre» aux étalons. La masse à l'hectolitre
présente un intérêt commercial pour les céréales en grains. Il existe plusieurs types d'instruments aux
performances variables pour la mesurer.
Le présent document spécifie également les performances exigées pour les étalons nationaux et
secondaires ainsi que pour les instruments de mesure utilisés dans les laboratoires ou dans les silos de
collecte ou de stockage.
2 Références normatives
Les documents suivants sont cités dans le texte de sorte qu’ils constituent, pour tout ou partie de leur
contenu, des exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique.
Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence s'applique (y compris les
éventuels amendements).
ISO 712, Céréales et produits céréaliers — Détermination de la teneur en eau — Méthode de référence
ISO 7971-1:2009, Céréales — Détermination de la masse volumique, dite masse à l'hectolitre — Partie 1:
Méthode de référence
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s’appliquent.
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https: //www .iso .org/obp
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse http: //www .electropedia .org/
3.1
masse à l'hectolitre
masse volumique
poids spécifique
rapport de la masse de céréales au volume qu'elles occupent après un écoulement libre dans
un récipient, dans les conditions définies par le constructeur
Note 1 à l'article: à l’article La masse à l’hectolitre est exprimée en kilogrammes par hectolitre de grains tels quels.
[SOURCE: ISO 7971‑1:2009, 2.1, modifiée — Dans la définition, les «conditions définies par le
constructeur» ont remplacé les «conditions bien définies», et la Note 2 à l’article a été supprimée.]
3.2
raccordement
opération qui consiste à établir une relation entre l'instrument de mesure usuel et l'étalon
international par l'intermédiaire d'une chaîne d'étalons
3.3
certificat d'analyse
document fourni par l'organisme détenteur de l'étalon international ou d'un étalon national, contenant
les valeurs individuelles de mesure, la valeur moyenne de la masse à l'hectolitre et son incertitude, pour
l'échantillon pour essai analysé
3.4
certificat de conformité
document émis par l'organisme en charge de la vérification des performances de l'instrument et qui
spécifie la décision de conformité pour l'utilisation prévu
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 7971-2
Troisième édition
2019-02
Céréales — Détermination de la masse
volumique, dite masse à l'hectolitre —
Partie 2:
Méthode de raccordement des
instruments de mesure à l'étalon
international
Cereals — Determination of bulk density, called mass per hectolitre —
Part 2: Method of traceability for measuring instruments through
reference to the international standard instrument
Numéro de référence
©
ISO 2019
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2019
Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Genève
Tél.: +41 22 749 01 11
Fax: +41 22 749 09 47
E-mail: copyright@iso.org
Web: www.iso.org
Publié en Suisse
ii © ISO 2019 – Tous droits réservés

Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d'application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Exigences . 2
4.1 Étalon international ou national certifié . 2
4.2 Étalon national . 2
4.3 Étalon secondaire ou étalon interne . 2
4.4 Instrument de mesure de routine . 3
5 Principe . 3
6 Appareillage . 3
7 Mode opératoire. 4
7.1 Raccordement des étalons nationaux à l'étalon international ou national certifié . 4
7.1.1 Description générale . 4
7.1.2 Préparation des échantillons pour essai . 5
7.1.3 Utilisation des échantillons pour essai référencés . 5
7.1.4 Interprétation des résultats . 6
7.1.5 Ajustement de l'étalon national . 6
7.2 Raccordement des étalons secondaires à l'étalon national . 6
7.2.1 Description générale . 6
7.2.2 Préparation des échantillons pour essai . 6
7.2.3 Utilisation des échantillons pour essai référencés . 7
7.2.4 Interprétation des résultats . 7
7.2.5 Ajustement de l'étalon secondaire . 7
7.3 Vérification des instruments en service . 7
7.3.1 Description générale . 7
7.3.2 Préparation des échantillons pour essai témoins . 8
7.3.3 Utilisation des échantillons pour essai référencés . 8
7.3.4 Interprétation des résultats . 9
7.3.5 Ajustement de l'instrument . 9
8 Suivi des performances de l'instrument . 9
9 Rapports d’essai .10
9.1 Certificat d'analyse .10
9.2 Certificat de conformité .10
10 Identification des instruments de mesure raccordés .10
Annexe A (normative) Méthode de calcul des paramètres de performance des étalons et
des instruments de mesure .11
Annexe B (informative) Exemples de détenteurs d'instruments de mesure étalons certifiés .24
Bibliographie .25
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux.
L'ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d'approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/directives).
L'attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l'élaboration du document sont indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l'ISO (voir www .iso .org/brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l'ISO liés à l'évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l'adhésion
de l'ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir www .iso .org/avant -propos.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-
comité SC 4, Céréales et légumineuses.
Cette troisième édition annule et remplace la deuxième édition (ISO 7971-2:2009), qui a fait l'objet d'une
révision technique. Les principales modifications par rapport à l’édition précédente sont les suivantes:
— modifications apportées aux échantillons pour essai utilisés pour le raccordement des instruments
de mesure à l’étalon international (révision du nombre, de la gamme, de la distribution et des
caractéristiques des échantillons);
— fourniture de renseignements supplémentaires sur les essais statistiques;
— clarification des règles de décision grâce à l’ajout d’un arbre de décision pour les étalons nationaux
et les étalons internes ou secondaires et grâce à l’introduction d’un contrôle du biais.
Une liste de toutes les parties de la série ISO 7971 se trouve sur le site web de l’ISO.
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www .iso .org/fr/members .html.
iv © ISO 2019 – Tous droits réservés

NORME INTERNATIONALE ISO 7971-2:2019(F)
Céréales — Détermination de la masse volumique, dite
masse à l'hectolitre —
Partie 2:
Méthode de raccordement des instruments de mesure à
l'étalon international
1 Domaine d'application
Le présent document spécifie une méthode d'essai pour assurer le raccordement des instruments
de mesure de la masse volumique, dite «masse à l'hectolitre» aux étalons. La masse à l'hectolitre
présente un intérêt commercial pour les céréales en grains. Il existe plusieurs types d'instruments aux
performances variables pour la mesurer.
Le présent document spécifie également les performances exigées pour les étalons nationaux et
secondaires ainsi que pour les instruments de mesure utilisés dans les laboratoires ou dans les silos de
collecte ou de stockage.
2 Références normatives
Les documents suivants sont cités dans le texte de sorte qu’ils constituent, pour tout ou partie de leur
contenu, des exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique.
Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence s'applique (y compris les
éventuels amendements).
ISO 712, Céréales et produits céréaliers — Détermination de la teneur en eau — Méthode de référence
ISO 7971-1:2009, Céréales — Détermination de la masse volumique, dite masse à l'hectolitre — Partie 1:
Méthode de référence
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s’appliquent.
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https: //www .iso .org/obp
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse http: //www .electropedia .org/
3.1
masse à l'hectolitre
masse volumique
poids spécifique
rapport de la masse de céréales au volume qu'elles occupent après un écoulement libre dans
un récipient, dans les conditions définies par le constructeur
Note 1 à l'article: à l’article La masse à l’hectolitre est exprimée en kilogrammes par hectolitre de grains tels quels.
[SOURCE: ISO 7971‑1:2009, 2.1, modifiée — Dans la définition, les «conditions définies par le
constructeur» ont remplacé les «conditions bien définies», et la Note 2 à l’article a été supprimée.]
3.2
raccordement
opération qui consiste à établir une relation entre l'instrument de mesure usuel et l'étalon
international par l'intermédiaire d'une chaîne d'étalons
3.3
certificat d'analyse
document fourni par l'organisme détenteur de l'étalon international ou d'un étalon national, contenant
les valeurs individuelles de mesure, la valeur moyenne de la masse à l'hectolitre et son incertitude, pour
l'échantillon pour essai analysé
3.4
certificat de conformité
document émis par l'organisme en charge de la vérification des performances de l'instrument et qui
spécifie la décision de conformité pour l'utilisation prévu
...