kSIST ISO/FDIS 21364-1:2020
Domestic gas cooking appliances - Safety - Part 1: General requirements
Domestic gas cooking appliances - Safety - Part 1: General requirements
This document specifies the safety requirements for domestic gas cooking appliances. These appliances are freestanding, built-in or table-top and are intended to be used indoors. This document applies to the gas sections of the appliances and their component parts (e.g. combined gas-electric cooking appliances). This document does not apply to:
a) electrical heated elements as part of the appliance;
b) outdoor appliances;
c) appliances supplied at pressures greater than the maximum pressure of the test gases;
d) cook stoves, covered by the standards being developed in ISO/TC 285
In general, it does not take into account children playing with the appliance.
NOTE 1 For requirements of electrical safety refer to the IEC 60335 standard series.
NOTE 2 Attention is drawn to the fact that
− for appliances intended to be used in vehicles or on board of ships or aircrafts, additional requirements could be necessary;
− in many countries additional requirements are specified by the national health authorities, the national water supply authorities and similar authorities
This document does not cover requirements relating to gas cylinders, their pressure regulators and their connections.
This document does not cover requirements for gas installation.
Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux - Sécurité - Partie 1: Exigences générales
Le présent document spécifie les exigences de sécurité des appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux. Ces appareils sont isolés, encastrés ou à poser sur table et sont destinés à être utilisés en intérieur. Le présent document s'applique aux sections à gaz des appareils et à leurs éléments (par exemple, appareils de cuisson combinés utilisant l’électricité et les combustibles gazeux). La présente Norme internationale ne s'applique pas aux:
a) éléments chauffés électriquement faisant partie de l’appareil;
b) appareils utilisés en extérieur;
c) appareils alimentés à des pressions supérieures à la pression maximale des gaz d’essai;
d) fourneaux, couverts par les normes en cours d’élaboration par l’ISO/TC 285.
Elle ne tient généralement pas compte d’enfants jouant avec l’appareil.
NOTE 1 Pour les exigences relatives à la sécurité électrique, se référer à la série des normes IEC 60335.
NOTE 2 L'attention est attirée sur le fait que:
— pour les appareils destinés à une utilisation dans des véhicules ou à bord de bateaux ou aéronefs, des exigences supplémentaires peuvent être nécessaires;
— dans de nombreux pays, des exigences supplémentaires sont spécifiées par les autorités sanitaires nationales, les services nationaux de distribution d’eau et les autorités similaires.
Le présent document ne couvre pas les exigences relatives aux bouteilles à gaz, à leurs régulateurs de pression ou à leurs raccords.
Le présent document ne couvre pas les exigences relatives à l’installation de gaz.
Plinski kuhalni aparati za gospodinjstvo - Varnost - 1. del: Splošne zahteve
General Information
Standards Content (Sample)
TECHNICAL ISO/TS
SPECIFICATION 21364-1
First edition
2021-05
Domestic gas cooking appliances —
Safety —
Part 1:
General requirements
Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux —
Sécurité —
Partie 1: Exigences générales
Reference number
©
ISO 2021
© ISO 2021
All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may
be reproduced or utilized otherwise in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting
on the internet or an intranet, without prior written permission. Permission can be requested from either ISO at the address
below or ISO’s member body in the country of the requester.
ISO copyright office
CP 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Geneva
Phone: +41 22 749 01 11
Email: copyright@iso.org
Website: www.iso.org
Published in Switzerland
ii © ISO 2021 – All rights reserved
Contents Page
Foreword .vi
Introduction .vii
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 2
3.1 Definitions relating to appliances . 2
3.2 Definitions relating to gas . 4
3.3 Definitions relating to components . 7
4 Components in gas cooking appliances . 9
4.1 General . 9
4.2 Manual gas shut-off valves (Taps) . 9
4.3 Knobs . 9
4.3.1 Design of knobs . 9
4.3.2 Marking for knobs. 9
4.4 Multifunctional controls .10
4.5 Thermoelectric flame supervision controls .10
4.5.1 General.10
4.5.2 Opening time .10
4.5.3 Extinction delay time .10
4.6 Thermostats .11
4.7 Pressure regulators .11
4.7.1 General.11
4.7.2 Regulation capacity .11
4.8 Automatic shut-off valves .11
4.9 Injectors and adjusters .12
4.9.1 General.12
4.9.2 Injectors .12
4.9.3 Air rate adjusters .12
4.9.4 Low rate adjusters .12
4.10 Ignition systems .12
4.11 Thermal cut-outs .12
5 General conditions of test .13
5.1 Reference conditions .13
5.2 Reference and test gases .13
5.2.1 Characteristics of the test gases .13
5.2.2 Conditions for producing test gases .13
5.3 Test pressures .13
5.4 Temperature conditions .13
5.5 Adjustment of the burner .14
5.6 Test installation .14
5.6.1 General.14
5.6.2 Built-in appliances.15
5.6.3 Freestanding appliances .15
5.6.4 Table-top appliances.16
5.7 Characteristics of the test pans .16
5.7.1 Pans required for testing on gas burners .16
5.7.2 Pans required for testing on electric hob elements and induction hob elements 17
6 Heat input .18
6.1 General .18
6.2 Obtaining the nominal heat input . .18
6.3 Measurements and calculations .18
6.4 Obtaining the reduced heat input .20
6.4.1 Requirement .20
6.4.2 Test .20
6.5 Total heat input .20
6.5.1 Requirement .20
6.5.2 Test .20
7 Heating .20
7.1 General .20
7.2 Operating conditions .20
7.3 Heating tests.21
7.3.1 Requirement .21
7.3.2 Test under normal operation .21
7.4 Abnormal operation .24
8 Combustion .24
8.1 Measurement of all burners simultaneously .24
8.1.1 Requirement .24
8.1.2 Test .24
8.2 Blocked combustion products outlet .26
8.2.1 Requirement .26
8.2.2 Test .27
8.3 Analysis of the combustion products .
...
TECHNICAL ISO/TS
SPECIFICATION 21364-1
First edition
2021-05
Domestic gas cooking appliances —
Safety —
Part 1:
General requirements
Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux —
Sécurité —
Partie 1: Exigences générales
Reference number
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Published in Switzerland
ii © ISO 2021 – All rights reserved
Contents Page
Foreword .vi
Introduction .vii
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 2
3.1 Definitions relating to appliances . 2
3.2 Definitions relating to gas . 4
3.3 Definitions relating to components . 7
4 Components in gas cooking appliances . 9
4.1 General . 9
4.2 Manual gas shut-off valves (Taps) . 9
4.3 Knobs . 9
4.3.1 Design of knobs . 9
4.3.2 Marking for knobs. 9
4.4 Multifunctional controls .10
4.5 Thermoelectric flame supervision controls .10
4.5.1 General.10
4.5.2 Opening time .10
4.5.3 Extinction delay time .10
4.6 Thermostats .11
4.7 Pressure regulators .11
4.7.1 General.11
4.7.2 Regulation capacity .11
4.8 Automatic shut-off valves .11
4.9 Injectors and adjusters .12
4.9.1 General.12
4.9.2 Injectors .12
4.9.3 Air rate adjusters .12
4.9.4 Low rate adjusters .12
4.10 Ignition systems .12
4.11 Thermal cut-outs .12
5 General conditions of test .13
5.1 Reference conditions .13
5.2 Reference and test gases .13
5.2.1 Characteristics of the test gases .13
5.2.2 Conditions for producing test gases .13
5.3 Test pressures .13
5.4 Temperature conditions .13
5.5 Adjustment of the burner .14
5.6 Test installation .14
5.6.1 General.14
5.6.2 Built-in appliances.15
5.6.3 Freestanding appliances .15
5.6.4 Table-top appliances.16
5.7 Characteristics of the test pans .16
5.7.1 Pans required for testing on gas burners .16
5.7.2 Pans required for testing on electric hob elements and induction hob elements 17
6 Heat input .18
6.1 General .18
6.2 Obtaining the nominal heat input . .18
6.3 Measurements and calculations .18
6.4 Obtaining the reduced heat input .20
6.4.1 Requirement .20
6.4.2 Test .20
6.5 Total heat input .20
6.5.1 Requirement .20
6.5.2 Test .20
7 Heating .20
7.1 General .20
7.2 Operating conditions .20
7.3 Heating tests.21
7.3.1 Requirement .21
7.3.2 Test under normal operation .21
7.4 Abnormal operation .24
8 Combustion .24
8.1 Measurement of all burners simultaneously .24
8.1.1 Requirement .24
8.1.2 Test .24
8.2 Blocked combustion products outlet .26
8.2.1 Requirement .26
8.2.2 Test .27
8.3 Analysis of the combustion products .
...
SPÉCIFICATION ISO/TS
TECHNIQUE 21364-1
Première édition
2021-05
Appareils de cuisson domestiques
utilisant les combustibles gazeux —
Sécurité —
Partie 1:
Exigences générales
Domestic gas cooking appliances — Safety —
Part 1: General requirements
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y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
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Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
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Publié en Suisse
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Sommaire Page
Avant-propos .vi
Introduction .vii
1 Domaine d'application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 2
3.1 Définitions relatives aux appareils . 2
3.2 Définitions relatives aux gaz . 4
3.3 Définitions relatives aux composants . 7
4 Composants des appareils de cuisson utilisant les combustibles gazeux .9
4.1 Généralités . 9
4.2 Robinets manuels de sectionnement de gaz . 9
4.3 Manettes .10
4.3.1 Conception des manettes .10
4.3.2 Marquage des manettes .10
4.4 Équipements multifonctionnels .10
4.5 Équipements thermoélectriques de surveillance de flamme .10
4.5.1 Généralités .10
4.5.2 Temps d'inertie à l'allumage .11
4.5.3 Temps d'inertie à l'extinction .11
4.6 Thermostats .11
4.7 Régulateurs de pression.11
4.7.1 Généralités .11
4.7.2 Capacité de régulation.11
4.8 Robinets automatiques de sectionnement .12
4.9 Injecteurs et organes de préréglage .12
4.9.1 Généralités .12
4.9.2 Injecteurs .12
4.9.3 Organes de préréglage de l'admission d'air .12
4.9.4 Organe de préréglage du débit faible .12
4.10 Systèmes d’allumage .12
4.11 Dispositifs de coupure thermique .13
5 Conditions générales d'essai .13
5.1 Conditions de référence .13
5.2 Gaz de référence et gaz d'essai .13
5.2.1 Caractéristiques des gaz d’essai .13
5.2.2 Conditions de production des gaz d'essais .13
5.3 Pressions d’essai .13
5.4 Conditions de température .14
5.5 Réglage du brûleur .14
5.6 Installation d'essai .14
5.6.1 Généralités .14
5.6.2 Appareils encastrés .15
5.6.3 Appareils isolés .16
5.6.4 Appareils mobiles .17
5.7 Caractéristiques des récipients requis pour les essais .17
5.7.1 Récipients requis pour les essais sur brûleurs à gaz .17
6 Débit calorifique .19
6.1 Généralités .19
6.2 Obtention du débit calorifique nominal . .19
6.3 Mesures et calculs .19
6.4 Obtention du débit calorifique réduit .21
6.4.1 Exigence.21
6.4.2 Essai .21
6.5 Débit calorifique total .21
6.5.1 Exigence.21
6.5.2 Essai .21
7 Échauffement .21
7.1 Généralités .21
7.2 Conditions de fonctionnement .21
7.3 Essais d’échauffement .22
7.3.1 Exigence.22
7.3.2 Essai de base en fonctionnement normal.22
7.4 Fonctionnement anormal .25
8 Combustion .26
8.1 Mesurage de tous les brûleurs fonctionnant simultanément .26
8.1.1 Exigence.26
8.1.2 Essai .26
8.2 Orifice de sortie des produits de combustion bloqué .28
8.2.1 Exigence.28
8.2.2 Essai .28
8.3 Analyse des produits de combustion .28
8.3.1 Généralités .28
8.3.2 Calcul avec (CO ) .28
8.3.3 Calcul avec (O ) .29
9 Allumage, interallumage, stabilité des flammes .
...
SPÉCIFICATION ISO/TS
TECHNIQUE 21364-1
Première édition
2021-05
Appareils de cuisson domestiques
utilisant les combustibles gazeux —
Sécurité —
Partie 1:
Exigences générales
Domestic gas cooking appliances — Safety —
Part 1: General requirements
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Sommaire Page
Avant-propos .vi
Introduction .vii
1 Domaine d'application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 2
3.1 Définitions relatives aux appareils . 2
3.2 Définitions relatives aux gaz . 4
3.3 Définitions relatives aux composants . 7
4 Composants des appareils de cuisson utilisant les combustibles gazeux .9
4.1 Généralités . 9
4.2 Robinets manuels de sectionnement de gaz . 9
4.3 Manettes .10
4.3.1 Conception des manettes .10
4.3.2 Marquage des manettes .10
4.4 Équipements multifonctionnels .10
4.5 Équipements thermoélectriques de surveillance de flamme .10
4.5.1 Généralités .10
4.5.2 Temps d'inertie à l'allumage .11
4.5.3 Temps d'inertie à l'extinction .11
4.6 Thermostats .11
4.7 Régulateurs de pression.11
4.7.1 Généralités .11
4.7.2 Capacité de régulation.11
4.8 Robinets automatiques de sectionnement .12
4.9 Injecteurs et organes de préréglage .12
4.9.1 Généralités .12
4.9.2 Injecteurs .12
4.9.3 Organes de préréglage de l'admission d'air .12
4.9.4 Organe de préréglage du débit faible .12
4.10 Systèmes d’allumage .12
4.11 Dispositifs de coupure thermique .13
5 Conditions générales d'essai .13
5.1 Conditions de référence .13
5.2 Gaz de référence et gaz d'essai .13
5.2.1 Caractéristiques des gaz d’essai .13
5.2.2 Conditions de production des gaz d'essais .13
5.3 Pressions d’essai .13
5.4 Conditions de température .14
5.5 Réglage du brûleur .14
5.6 Installation d'essai .14
5.6.1 Généralités .14
5.6.2 Appareils encastrés .15
5.6.3 Appareils isolés .16
5.6.4 Appareils mobiles .17
5.7 Caractéristiques des récipients requis pour les essais .17
5.7.1 Récipients requis pour les essais sur brûleurs à gaz .17
6 Débit calorifique .19
6.1 Généralités .19
6.2 Obtention du débit calorifique nominal . .19
6.3 Mesures et calculs .19
6.4 Obtention du débit calorifique réduit .21
6.4.1 Exigence.21
6.4.2 Essai .21
6.5 Débit calorifique total .21
6.5.1 Exigence.21
6.5.2 Essai .21
7 Échauffement .21
7.1 Généralités .21
7.2 Conditions de fonctionnement .21
7.3 Essais d’échauffement .22
7.3.1 Exigence.22
7.3.2 Essai de base en fonctionnement normal.22
7.4 Fonctionnement anormal .25
8 Combustion .26
8.1 Mesurage de tous les brûleurs fonctionnant simultanément .26
8.1.1 Exigence.26
8.1.2 Essai .26
8.2 Orifice de sortie des produits de combustion bloqué .28
8.2.1 Exigence.28
8.2.2 Essai .28
8.3 Analyse des produits de combustion .28
8.3.1 Généralités .28
8.3.2 Calcul avec (CO ) .28
8.3.3 Calcul avec (O ) .29
9 Allumage, interallumage, stabilité des flammes .
...
SLOVENSKI STANDARD
oSIST ISO/DIS 21364-1:2020
01-marec-2020
Plinski kuhalni aparati za gospodinjstvo - Varnost - 1. del: Splošne zahteve
Domestic gas cooking appliances - Safety - Part 1: General requirements
Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux - Sécurité - Partie 1:
Exigences générales
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO/DIS 21364-1:2020
ICS:
97.040.20 Štedilniki, delovni pulti, Cooking ranges, working
pečice in podobni aparati tables, ovens and similar
appliances
oSIST ISO/DIS 21364-1:2020 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
oSIST ISO/DIS 21364-1:2020
oSIST ISO/DIS 21364-1:2020
DRAFT INTERNATIONAL STANDARD
ISO/DIS 21364-1
ISO/TC 291 Secretariat: DIN
Voting begins on: Voting terminates on:
2020-01-30 2020-04-23
Domestic gas cooking appliances — Safety —
Part 1:
General requirements
Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux — Sécurité —
Partie 1: Exigences générales
ICS: 97.040.20
THIS DOCUMENT IS A DRAFT CIRCULATED
FOR COMMENT AND APPROVAL. IT IS
THEREFORE SUBJECT TO CHANGE AND MAY
NOT BE REFERRED TO AS AN INTERNATIONAL
STANDARD UNTIL PUBLISHED AS SUCH.
IN ADDITION TO THEIR EVALUATION AS
BEING ACCEPTABLE FOR INDUSTRIAL,
This document is circulated as received from the committee secretariat.
TECHNOLOGICAL, COMMERCIAL AND
USER PURPOSES, DRAFT INTERNATIONAL
STANDARDS MAY ON OCCASION HAVE TO
BE CONSIDERED IN THE LIGHT OF THEIR
POTENTIAL TO BECOME STANDARDS TO
WHICH REFERENCE MAY BE MADE IN
Reference number
NATIONAL REGULATIONS.
ISO/DIS 21364-1:2020(E)
RECIPIENTS OF THIS DRAFT ARE INVITED
TO SUBMIT, WITH THEIR COMMENTS,
NOTIFICATION OF ANY RELEVANT PATENT
RIGHTS OF WHICH THEY ARE AWARE AND TO
©
PROVIDE SUPPORTING DOCUMENTATION. ISO 2020
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Fax: +41 22 749 09 47
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ISO/DIS 21364-1:2020(E)
Contents
Foreword . 6
Introduction . 7
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 2
4 Components in gas cooking appliances . 10
4.1 General . 10
4.2 Manual gas shut-off valves (Taps) . 10
4.3 Knobs . 11
4.3.1 Design of knobs . 11
4.3.2 Marking for knobs . 11
4.4 Multifunctional controls . 11
4.5 Thermoelectric flame supervision controls . 11
4.5.1 General . 11
4.5.2 Opening time . 12
4.5.3 Extinction delay time . 12
4.6 Thermostats . 12
4.7 Pressure regulators . 12
4.7.1 General . 12
4.7.2 Regulation capacity . 12
4.8 Automatic shut-off valves . 13
4.9 Injectors and adjusters . 13
4.9.1 General . 13
4.9.2 Injectors . 13
4.9.3 Air rate adjusters . 13
4.9.4 Low rate adjusters . 13
4.10 Ignition systems . 14
4.11 Thermal cut-outs . 14
5 General conditions of test . 14
5.1 Reference conditions . 14
5.2 Reference and test gases . 14
5.2.1 Characteristics of the test gases . 14
5.2.2 Conditions for producing test gases . 14
5.3 Test pressures . 15
5.4 Temperature conditions . 15
5.5 Adjustment of the burner . 15
5.6 Test installation . 15
5.6.1 General . 15
5.6.2 Built-in appliances . 16
5.6.3 Freestanding appliances . 17
5.6.4 Portable appliances . 18
5.7 Characteristics of the test pans . 18
5.7.1 Pans required for testing on gas burners . 18
5.7.2 Pans required for testing on electric hob elements and induction hob elements . 21
6 Heat input . 21
ii
oSIST ISO/DIS 21364-1:2020
ISO/DIS 21364-1:2020(E)
6.1 General . 21
6.2 Obtaining the nominal heat input . 21
6.3 Measurements and calculations . 21
6.4 Obtaining the reduced heat input . 23
6.5 Total heat-input . 23
6.5.1 Requirement . 23
6.5.2 Test . 23
7 Heating . 23
7.1 General . 23
7.2 Operating conditions . 24
7.3 Heating tests . 24
7.3.1 Basic test under normal operation . 24
7.3.2 Maximum temperature rises . 26
7.4 Abnormal operation . 27
8 Combustion . 28
8.1 Measurement of all burners simultaneously . 28
8.1.1 Requirement . 28
8.1.2 Test . 28
8.2 Blocked combustion products outlet . 30
8.2.1 Requirement . 30
8.2.2 Test . 30
8.3 Analysis of the combustion products . 30
8.3.1 General . 30
8.3.2 Calculation with (CO ) . 30
8.3.3 Calculation with (O ) . 31
9 Ignition, cross-lighting and flame stability . 31
9.1 General . 31
9.2 Movement of oven/grill door or cabin
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.