ISO 7971-3:2019

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 7971-3
Second edition
2019-02
Cereals — Determination of bulk
density, called mass per hectolitre —
Part 3:
Routine method
Céréales — Détermination de la masse volumique, dite masse à
l'hectolitre —
Partie 3: Méthode pratique
Reference number
©
ISO 2019
© ISO 2019
All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may
be reproduced or utilized otherwise in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting
on the internet or an intranet, without prior written permission. Permission can be requested from either ISO at the address
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Published in Switzerland
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Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 1
5 Apparatus . 2
6 Procedure. 2
6.1 General . 2
6.2 Hand-operated instruments . 2
6.3 Automatic instruments . 3
6.4 Expression of results . 3
7 Precision . 3
7.1 Interlaboratory trial . 3
7.2 Repeatability . 3
7.3 Reproducibility . 4
7.4 Comparison of two groups of measurements in one laboratory . 4
7.5 Comparison of two groups of measurements in two laboratories . 4
7.6 Uncertainty . 4
8 Test report . 5
Annex A (informative) Description of dimensions and use of KERN . 6
Annex B (informative) Description of dimensions and use of Nilema litre .11
Annex C (informative) Results of interlaboratory tests .14
Bibliography .16
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the
World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT) see www .iso
.org/iso/foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 4,
Cereals and pulses.
The second edition cancels and replaces the first edition (ISO 7971-3:2009), which has been technically
revised. The main changes compared with the previous edition are as follows:
— a formulae has been introduced to express the results obtained with NILEMA LITRE for wheat
and barley.
A list of all parts in the ISO 7971 series can be found on the ISO website.
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/members .html.
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INTERNATIONAL STANDARD ISO 7971-3:2019(E)
Cereals — Determination of bulk density, called mass per
hectolitre —
Part 3:
Routine method
1 Scope
This document specifies a routine method for the determination of bulk density, called “mass per
hectolitre”, of cereals as grain using manual or automatic, mechanical, electric or electronic mass per
hectolitre measuring instruments.
NOTE Further details of the measuring instruments are specified in ISO 7971-2:2019, 6.4.
2 Normative references
The following documents are referred to in the text in such a way that some or all of their content
constitutes requirements of this document. For dated references, only the edition cited applies. For
undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.
ISO 7971-2:2019, Cereals — Determination of bulk density, called mass per hectolitre — Part 2: Method of
traceability for measuring instruments through reference to the international standard instrument
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
— ISO Online browsing platform: available at https: //www .iso .org/obp
— IEC Electropedia: available at http: //www .electropedia .org/
3.1
mass per hectolitre
bulk density
test weight
ratio of the mass of a cereal to the volume it occupies after being poured into a container
under defined manufacturer’s conditions
Note 1 to entry: Mass per hectolitre is expressed in kilograms per hectolitre of grains as received.
Note 2 to entry: Mass per hectolitre, as defined in this document, is different from “packing density” or “intrinsic
density” of cereals.
[SOURCE: ISO 7971-1:2009, 2.1, modified — In the definition, “defined manufacturer’s conditions” has
replaced “well-defined conditions”.]
4 Principle
The mass per hectolitre of a cereal is obtained from the mass of a volume of cereal determined under
controlled sample filling and flow conditions.
The mass per hectolitre can be affected by
a) space between the grains, which depends on the grain size and shape, and
b) density of the grains.
5 Apparatus
5.1 General requirement for mass per hectolitre apparatus. Any apparatus (5.2 and 5.3) shall be
verified in accordance with ISO 7971-2 and shall fulfil the performance demands specified therein.
5.2 Hand-operated measuring instrument. Apparatus consisting of a filling hopper, a measuring
container and the accessories necessary for their use.
The manner in which the grain is poured into the measuring container and the way in which it packs
into the container can cause the measurements taken by the various instruments to vary and lead to
measurement errors.
To minimize such variations, special attention should be given to ensuring that the design of the
instruments and their size, material and shape are appropriate.
NOTE Annexes A and B contain examples of technical specifications of two hand-operated instruments with
a capacity of 1 l.
5.3 Automatic measuring instrument. This category includes various types of devices, some of
which can be used on their own or combined with an infrared analyser.
The measurement is based on the application of formulae to allow the correcting of the bias and/or
the drifts monitored. It does not include manual weighing. The numeric value of the hectolitre mass is
directly displayed.
5.4 Analytical balance, capable of being read to the nearest 0,1 g or 0,01 g depending on the volume
of the container (see 6.2).
5.5 Spirit level.
6 Procedure
6.1 General
The measurements shall be taken using grain from which large impurities (straw, stones, large
amounts of loose husks, etc.) have been discarded, taking environmental conditions into consideration
to ensure that there is no difference in temperature between the grain and the room in which the test
is performed.
Determine the mass per hectolitre in duplicate. For all the devices and for every sample, it is advisable
to perform the two measurements on two different grain test portions, when the sample size enables it.
NOTE Repeating the measurement on the same grain test portion changes the friction coefficient which
therefore makes it easier for the grains to slide; they are then more tightly packed, which increases the value of
the mass per hectolitre.
6.2 Hand-operated instruments
Check that the various components of the instrument are clean and that they are working properly.
2 © ISO 2019 – All rights reserved

Make sure that equipment is placed on a firm, flat base, after using a spirit level to check that the base
is horizontal.
Take great care to avoid any impact during filling. If the apparatus is jolted, cancel the test and start again.
Each type of apparatus is different; use each according to the manufacturer’s instructions.
When using the analytical balance (5.4), weigh to the nearest 1 g for a 1 l container or the nearest 0,1 g
for apparatus with a container of smaller volume.
6.3 Automatic instruments
As the operations to be performed prior to the actual measurement differ according to the type of
equipment used, reference to the manufacturer’s instructions is recommended.
Ensure that the instrument is placed on a horizontal surface in a room protected from extreme
temperatures, humidity, dust and vibrations.
Take particular care to
a) select the correct cereal to be measured to ensure that the right calibration is used,
b) use the volume of cereals recommended for the device in question, and
c) empty the collector drawer between samples.
6.4 Expression of results
Take the arithmetic mean of the two determinations as the result if the repeatability conditions are met.
Express the result to the nearest 0,1 kg/hl.
If they are not met, take as a final result the mean of the four measurements.
Specify in the analysis report the conditions for obtaining the final result that can be attributed to
sample variability.
7 Precision
7.1 Interlaboratory trial
Details of an interlaboratory test on the precision of the method are summarized in Annex C. The
values derived from this interlaboratory test cannot be applied to other mass per hectolitre r
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 7971-3
Deuxième édition
2019-02
Céréales — Détermination de la masse
volumique, dite masse à l'hectolitre —
Partie 3:
Méthode pratique
Cereals — Determination of bulk density, called mass per hectolitre —
Part 3: Routine method
Numéro de référence
©
ISO 2019
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2019
Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
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Publié en Suisse
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Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d'application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 2
5 Appareillage . 2
6 Mode opératoire. 2
6.1 Généralités . 2
6.2 Instruments à fonctionnement manuel . 3
6.3 Instruments à fonctionnement automatique . 3
6.4 Expression des résultats . 3
7 Fidélité . 3
7.1 Essai interlaboratoires . 3
7.2 Répétabilité . 3
7.3 Reproductibilité . 4
7.4 Comparaison de deux groupes de mesurages dans un laboratoire . 4
7.5 Comparaison de deux groupes de mesurages dans deux laboratoires . 4
7.6 Incertitude . 5
8 Rapport d'essai . 5
Annexe A (informative) Description des dimensions et de l'utilisation de l'appareil KERN .6
Annexe B (informative) Description des dimensions et de l'utilisation de l'appareil Nilema-litre 11
Annexe C (informative) Résultats des essais interlaboratoires .14
Bibliographie .17
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux.
L'ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d'approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/directives).
L'attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l'élaboration du document sont indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l'ISO (voir www .iso .org/brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l'ISO liés à l'évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l'adhésion
de l'ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir www .iso .org/avant -propos.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-
comité SC 4, Céréales et légumineuses.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 7971-3:2009), qui a fait l'objet d'une
révision technique. La principale modification par rapport à l’édition précédente est la suivante:
— introduction d'une formule pour exprimer les résultats obtenus avec NILEMA LITRE pour le blé
et l’orge.
Une liste de toutes les parties de la série ISO 7971 se trouve sur le site web de l’ISO.
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www .iso .org/fr/members .html.
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NORME INTERNATIONALE ISO 7971-3:2019(F)
Céréales — Détermination de la masse volumique, dite
masse à l'hectolitre —
Partie 3:
Méthode pratique
1 Domaine d'application
Le présent document spécifie une méthode pratique pour la détermination de la masse volumique,
dite «masse à l'hectolitre», des céréales en grains à l'aide d'un instrument de mesure de la masse à
l'hectolitre à fonctionnement manuel ou automatique, mécanique, électrique ou électronique.
NOTE Des détails relatifs aux instruments de mesure sont spécifiés dans l'ISO 7971-2:2019, 6.4.
2 Références normatives
Les documents suivants sont cités dans le texte de sorte qu’ils constituent, pour tout ou partie de leur
contenu, des exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique.
Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence s'applique (y compris les
éventuels amendements).
ISO 7971-2:2019, Céréales — Détermination de la masse volumique, dite masse à l’hectolitre — Partie 2:
Méthode de raccordement des instruments de mesure à l’étalon international
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s’appliquent.
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https: //www .iso .org/obp
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse http: //www .electropedia .org/
3.1
masse à l'hectolitre
masse volumique
poids spécifique
rapport de la masse de céréales au volume qu'elles occupent après un écoulement libre dans
un récipient, dans les conditions définies par le constructeur
Note 1 à l'article: à l’article La masse à l’hectolitre est exprimée en kilogrammes par hectolitre de grains tels quels.
Note 2 à l'article: à l’article La masse à l’hectolitre, telle qu'elle est définie dans le présent document, est différente
de la «densité de tassement» ou la «densité intrinsèque» des céréales.
[SOURCE: ISO 7971-1:2009, 2.1, modifiée — Dans la définition, les «conditions définies par le
constructeur» ont remplacé les «conditions bien définies».]
4 Principe
La masse à l'hectolitre d'une céréale s'obtient par la masse d'un volume de céréale, déterminée dans des
conditions contrôlées de remplissage et d'écoulement de l'échantillon.
La masse à l'hectolitre peut être affectée par:
a) l'espace vide intercalaire tributaire de la taille et de la forme des grains, et
b) la densité des grains.
5 Appareillage
5.1 Exigences générales relatives à l'appareil de détermination de la masse à l’hectolitre. Tout
appareil (5.2 et 5.3) doit être vérifié conformément à l'ISO 7971-2 et doit satisfaire aux exigences de
performances spécifiées dans celle-ci.
5.2 Instrument de mesure à fonctionnement manuel. Appareil constitué d'une trémie de
remplissage, d'un récipient mesureur et des accessoires nécessaires à leur utilisation.
La manière dont le grain est versé dans le récipient mesureur et la manière dont il se tasse peut
entraîner une variation entre instruments et conduire à des erreurs de mesure.
Pour réduire au minimum ces variations, il convient d'apporter une attention particulière à ce que la
conception des instruments ainsi que leurs dimensions, matériaux et formes soient adaptés.
NOTE Les Annexes A et B contiennent des exemples de caractéristiques techniques de deux appareils à
fonctionnement manuel, d'une contenance de 1 l.
5.3 Instrument de mesure à fonctionnement automatique. Différents types d'appareils rentrent
dans cette catégorie, dont certains peuvent être utilisés seuls ou couplés à un analyseur infrarouge.
Le mesurage repose sur l'application de formules permettant la correction des biais et/ou des dérives.
La pesée manuelle est exclue. La valeur numérique de la masse à l'hectolitre est directement affichée.
5.4 Balance analytique, d'une précision de lecture de 0,1 g ou 0,01 g, suivant le volume du récipient
(voir en 6.2).
5.5 Niveau à bulle.
6 Mode opératoire
6.1 Généralités
Les mesurages sont réalisés sur du grain duquel les impuretés de grande taille ont été éliminées (paille,
pierre, grandes quantités de balles en vrac, etc.), dans des conditions d'environnement telles qu'il n'y ait
pas de différence de température entre le grain et le local d'essai.
Effectuer la détermination de la masse à l’hectolitre en double. Pour tous les appareils et pour chaque
échantillon, il est souhaitable de faire les deux mesurages sur deux prises d'essai de grains différentes,
lorsque la taille de l’échantillon le permet.
NOTE La répétition du mesurage sur la même prise d'essai de grains modifie le coefficient de frottement,
facilitant ainsi le glissement des grains; le tassement est alors plus important, ce qui contribue à une augmentation
de la masse à l’hectolitre.
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6.2 Instruments à fonctionnement manuel
Vérifier que les différents éléments constituant l'instrument sont propres et en état de fonctionnement.
S'assurer que le récipient mesureur muni du dispositif de remplissage est installé sur une base ferme et
plane dont on aura vérifié l'horizontalité à l'aide d'un niveau à bulle.
Prendre soin d'éviter tout choc durant le remplissage. Si l'appareil est secoué, annuler l'essai et le
recommencer.
Chaque appareil étant différent, se référer aux instructions d'utilisation fournies par le constructeur.
Lors de l'utilisation de la balance analytique (5.4), peser à 1 g près pour un récipient d'une contenance
égale à 1 l ou à 0,1 g près pour un appareil équipé d'un récipient d'une contenance inférieure.
6.3 Instruments à fonctionnement automatique
Les opérations préliminaires à la mesure proprement dite diffèrent selon le type de matériel utilisé, il
est donc recommandé de se reporter aux instructions du constructeur.
Veiller à placer l'
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 7971-3
Deuxième édition
2019-02
Céréales — Détermination de la masse
volumique, dite masse à l'hectolitre —
Partie 3:
Méthode pratique
Cereals — Determination of bulk density, called mass per hectolitre —
Part 3: Routine method
Numéro de référence
©
ISO 2019
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2019
Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Genève
Tél.: +41 22 749 01 11
Fax: +41 22 749 09 47
E-mail: copyright@iso.org
Web: www.iso.org
Publié en Suisse
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Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d'application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 2
5 Appareillage . 2
6 Mode opératoire. 2
6.1 Généralités . 2
6.2 Instruments à fonctionnement manuel . 3
6.3 Instruments à fonctionnement automatique . 3
6.4 Expression des résultats . 3
7 Fidélité . 3
7.1 Essai interlaboratoires . 3
7.2 Répétabilité . 3
7.3 Reproductibilité . 4
7.4 Comparaison de deux groupes de mesurages dans un laboratoire . 4
7.5 Comparaison de deux groupes de mesurages dans deux laboratoires . 4
7.6 Incertitude . 5
8 Rapport d'essai . 5
Annexe A (informative) Description des dimensions et de l'utilisation de l'appareil KERN .6
Annexe B (informative) Description des dimensions et de l'utilisation de l'appareil Nilema-litre 11
Annexe C (informative) Résultats des essais interlaboratoires .14
Bibliographie .17
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux.
L'ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d'approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/directives).
L'attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l'élaboration du document sont indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l'ISO (voir www .iso .org/brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l'ISO liés à l'évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l'adhésion
de l'ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir www .iso .org/avant -propos.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-
comité SC 4, Céréales et légumineuses.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 7971-3:2009), qui a fait l'objet d'une
révision technique. La principale modification par rapport à l’édition précédente est la suivante:
— introduction d'une formule pour exprimer les résultats obtenus avec NILEMA LITRE pour le blé
et l’orge.
Une liste de toutes les parties de la série ISO 7971 se trouve sur le site web de l’ISO.
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www .iso .org/fr/members .html.
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NORME INTERNATIONALE ISO 7971-3:2019(F)
Céréales — Détermination de la masse volumique, dite
masse à l'hectolitre —
Partie 3:
Méthode pratique
1 Domaine d'application
Le présent document spécifie une méthode pratique pour la détermination de la masse volumique,
dite «masse à l'hectolitre», des céréales en grains à l'aide d'un instrument de mesure de la masse à
l'hectolitre à fonctionnement manuel ou automatique, mécanique, électrique ou électronique.
NOTE Des détails relatifs aux instruments de mesure sont spécifiés dans l'ISO 7971-2:2019, 6.4.
2 Références normatives
Les documents suivants sont cités dans le texte de sorte qu’ils constituent, pour tout ou partie de leur
contenu, des exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique.
Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence s'applique (y compris les
éventuels amendements).
ISO 7971-2:2019, Céréales — Détermination de la masse volumique, dite masse à l’hectolitre — Partie 2:
Méthode de raccordement des instruments de mesure à l’étalon international
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s’appliquent.
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https: //www .iso .org/obp
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse http: //www .electropedia .org/
3.1
masse à l'hectolitre
masse volumique
poids spécifique
rapport de la masse de céréales au volume qu'elles occupent après un écoulement libre dans
un récipient, dans les conditions définies par le constructeur
Note 1 à l'article: à l’article La masse à l’hectolitre est exprimée en kilogrammes par hectolitre de grains tels quels.
Note 2 à l'article: à l’article La masse à l’hectolitre, telle qu'elle est définie dans le présent document, est différente
de la «densité de tassement» ou la «densité intrinsèque» des céréales.
[SOURCE: ISO 7971-1:2009, 2.1, modifiée — Dans la définition, les «conditions définies par le
constructeur» ont remplacé les «conditions bien définies».]
4 Principe
La masse à l'hectolitre d'une céréale s'obtient par la masse d'un volume de céréale, déterminée dans des
conditions contrôlées de remplissage et d'écoulement de l'échantillon.
La masse à l'hectolitre peut être affectée par:
a) l'espace vide intercalaire tributaire de la taille et de la forme des grains, et
b) la densité des grains.
5 Appareillage
5.1 Exigences générales relatives à l'appareil de détermination de la masse à l’hectolitre. Tout
appareil (5.2 et 5.3) doit être vérifié conformément à l'ISO 7971-2 et doit satisfaire aux exigences de
performances spécifiées dans celle-ci.
5.2 Instrument de mesure à fonctionnement manuel. Appareil constitué d'une trémie de
remplissage, d'un récipient mesureur et des accessoires nécessaires à leur utilisation.
La manière dont le grain est versé dans le récipient mesureur et la manière dont il se tasse peut
entraîner une variation entre instruments et conduire à des erreurs de mesure.
Pour réduire au minimum ces variations, il convient d'apporter une attention particulière à ce que la
conception des instruments ainsi que leurs dimensions, matériaux et formes soient adaptés.
NOTE Les Annexes A et B contiennent des exemples de caractéristiques techniques de deux appareils à
fonctionnement manuel, d'une contenance de 1 l.
5.3 Instrument de mesure à fonctionnement automatique. Différents types d'appareils rentrent
dans cette catégorie, dont certains peuvent être utilisés seuls ou couplés à un analyseur infrarouge.
Le mesurage repose sur l'application de formules permettant la correction des biais et/ou des dérives.
La pesée manuelle est exclue. La valeur numérique de la masse à l'hectolitre est directement affichée.
5.4 Balance analytique, d'une précision de lecture de 0,1 g ou 0,01 g, suivant le volume du récipient
(voir en 6.2).
5.5 Niveau à bulle.
6 Mode opératoire
6.1 Généralités
Les mesurages sont réalisés sur du grain duquel les impuretés de grande taille ont été éliminées (paille,
pierre, grandes quantités de balles en vrac, etc.), dans des conditions d'environnement telles qu'il n'y ait
pas de différence de température entre le grain et le local d'essai.
Effectuer la détermination de la masse à l’hectolitre en double. Pour tous les appareils et pour chaque
échantillon, il est souhaitable de faire les deux mesurages sur deux prises d'essai de grains différentes,
lorsque la taille de l’échantillon le permet.
NOTE La répétition du mesurage sur la même prise d'essai de grains modifie le coefficient de frottement,
facilitant ainsi le glissement des grains; le tassement est alors plus important, ce qui contribue à une augmentation
de la masse à l’hectolitre.
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6.2 Instruments à fonctionnement manuel
Vérifier que les différents éléments constituant l'instrument sont propres et en état de fonctionnement.
S'assurer que le récipient mesureur muni du dispositif de remplissage est installé sur une base ferme et
plane dont on aura vérifié l'horizontalité à l'aide d'un niveau à bulle.
Prendre soin d'éviter tout choc durant le remplissage. Si l'appareil est secoué, annuler l'essai et le
recommencer.
Chaque appareil étant différent, se référer aux instructions d'utilisation fournies par le constructeur.
Lors de l'utilisation de la balance analytique (5.4), peser à 1 g près pour un récipient d'une contenance
égale à 1 l ou à 0,1 g près pour un appareil équipé d'un récipient d'une contenance inférieure.
6.3 Instruments à fonctionnement automatique
Les opérations préliminaires à la mesure proprement dite diffèrent selon le type de matériel utilisé, il
est donc recommandé de se reporter aux instructions du constructeur.
Veiller à placer l'
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